得知 雙匯 的瘦肉精事件，心中的感覺是復雜的。作為曾經和 雙匯 有過合作的我而言，熱切的期望 雙匯 能夠持續作為行業的領頭羊，作為中國的優秀企業的代表長期屹立，畢竟在中國快消品的所有領域，肉制品是少有的由中國企業占據行業強勢地位的行業， 雙匯 、雨潤、金鑼占據市場份額的80%左右，外資企業毫無作為，這是名族的驕傲。我以為，作為中國肉類行業龍頭企業的 雙匯 ，一定應該為中國的廣大消費者提供優質放心的產品?？墒钦l知卻出料現在這檔子事情。
在食品飲料行業浸淫十幾年，我一直以來都信奉這樣一個理念：食品企業是良心工程，一定要用良心去經營。很可喜的就是，在和很多企業合作過程中，我們也確實看到了很多企業家寧愿放棄一些利潤，寧愿縮小生產規模也不愿意以次充好，使用對人體不利的輔料。比如江西的齊云山的南酸棗糕追求純正不愿意降低野山棗的比率，江蘇的大娘水餃為了確保產品的健康即使產品的賣相不夠也拒絕添加防腐劑。我以為他們都是中國食品企業的良心。
但是為什么還是會有很多企業明知有害卻依然添加一些黑心輔料呢？先是三鹿，現在又是 雙匯 。在三鹿事件出來的時候，中國所有的乳制品企業幾乎都未能幸免，所以導致現在很多的家庭都是盡可能的給自己的孩子吃進口奶粉，對國產奶粉的信任度好感度幾乎降到最低點。而這次的 雙匯 事件呢？難道要求我們日常的必需品都需要進口？或者，所有的進口產品又都那么安全？
大家在討論這個事情的時候，有同事說： 雙匯 也不知道是得罪誰了，被這么捅一刀子。好像很有道理，因為這些年來，行業的很多黑幕的曝光往往都是同行的背后捅刀子，例子不說也罷。但是我要說，假設企業真的是經得住考驗的，那還怕別人捅刀子嘛？被人有圖有真相的曝光出來，即使是被捅也是活該。但是在這件事情中，到底誰是罪魁禍首呢？
一、 企業，不該昧著良心生產
前面說過，“食品是良心工程”，所有的食品企業的生產經營者都需要用良心來生產自己的產品，我們售賣的不僅僅是產品，還是我們的良心。在這點上看，不管是三鹿還是 雙匯 都是罪有應得，不論企業的主管怎樣的痛哭流涕都無濟于事。因為任何無良的行為都需要得到申討和應有的懲罰。
企業的高層可能會以不知情來搪塞，也或者以下屬的私自行為來應對。但是無論如何，錯了就是錯了。食品企業的最高決策者如果不把品質作為高于一切的大事來抓，終究會出事，這樣的企業也沒有資格成為行業的標桿，甚至可以說，他們的倒閉就是應該的。整天說要創品牌，整天說消費者是上帝，卻總是在背后干一些坑害消費者的事情，又如何有資格祈求消費者的寬容？
二、 媒體，監督是否該有策略
這一次，那個什么什么V（或者說是CCAV哈，不敢寫明，怕發不出來）算是正義了一把，為中國的廣大觀眾揭露了一個“重大的黑幕”。但是實際上，我總認為，什么什么V才是最不地道的家伙。每年都不知道黑了人家 雙匯 多少的廣告費，這次卻給人一刀子，還把自己打扮成正義的角色，在那里道貌岸然的聲討，好像就他最正義了。你們當初收人家幾千萬上億的廣告費的時候，為什么不去實地考察一下人家的產品是否真的很過關，品質是否是個值得信賴的品牌?收錢的時候承認人家是品牌，是好品質，是能把關的，現在卻猛一下子給抖落出來。到底你的目的是什么呢？是為了治病救人還是干死這個企業？如果這個企業罪無可赦，那倒也無可厚非，但是不管怎樣，這個企業也罪不至死吧？但是這樣做下來，昨天是停牌，接下來就真不知道會走到什么樣了，從網上的差不多一邊倒的評論看， 雙匯 這次很麻煩。如果媒體是抱著治病救人，那是不是該有個策略，是不是早應該和企業的高層有所通氣，給企業一個改正的機會？畢竟這一刀子下來，攸關到企業的生死，攸關到企業幾萬人的生存問題，再遠點，還攸關到全國成千上萬相關的經銷商，供應商的生存問題，如果再出現類似三鹿的事件，CCAV也罪不可赦。
三、 監管部門，請別只是走過場
關于瘦肉精，監管部門早有相關規定，并且還是涉及到刑事責任，既然這類添加劑是關乎消費者身體健康的大事，那相關部門為什么不對于這類監管有硬性規定，把這類檢測作為必須的環節？現在事情出來了，就向企業派駐工作組，早干什么去了？
我們遇到這樣的事情實在是太多了，監管部門本身是了解一些行業的潛規則的，只是因為牽涉到相關部門的利益，所以就把消費者的健康放在一邊，等到出事情了，就扮演正義的黑面法官出來執法，同樣是無良的做法。
總而言之，不論是前期的三鹿事件還是這次的 雙匯 事件，我們都無法把事件獨立的割裂開來，都不能把板子打在某一個環節的身上，而應該從源頭開始抓起，從日常的監管進行全面控制。我們很高興的看到一些企業對于食品安全的重視，并且也切實做了一些事情，比如娃哈哈的奶粉，最近就宣布要讓奶粉生產的各個環節都可檢測可追溯；中糧肉食也宣布要打造全產業鏈的可控，做從生產到餐桌的放心肉品；大娘水餃企業老板明令添加劑是企業產品的高壓線，希望更多的企業都能夠向這些企業學習，用良心經營食品生產，真正的為廣大消費者提供放心食品。也希望 雙匯 等企業能真正從這一事件上汲取教訓，并早日走出這一事件的陰影。
在食品飲料行業浸淫十幾年，我一直以來都信奉這樣一個理念：食品企業是良心工程，一定要用良心去經營。很可喜的就是，在和很多企業合作過程中，我們也確實看到了很多企業家寧愿放棄一些利潤，寧愿縮小生產規模也不愿意以次充好，使用對人體不利的輔料。比如江西的齊云山的南酸棗糕追求純正不愿意降低野山棗的比率，江蘇的大娘水餃為了確保產品的健康即使產品的賣相不夠也拒絕添加防腐劑。我以為他們都是中國食品企業的良心。
但是為什么還是會有很多企業明知有害卻依然添加一些黑心輔料呢？先是三鹿，現在又是 雙匯 。在三鹿事件出來的時候，中國所有的乳制品企業幾乎都未能幸免，所以導致現在很多的家庭都是盡可能的給自己的孩子吃進口奶粉，對國產奶粉的信任度好感度幾乎降到最低點。而這次的 雙匯 事件呢？難道要求我們日常的必需品都需要進口？或者，所有的進口產品又都那么安全？
大家在討論這個事情的時候，有同事說： 雙匯 也不知道是得罪誰了，被這么捅一刀子。好像很有道理，因為這些年來，行業的很多黑幕的曝光往往都是同行的背后捅刀子，例子不說也罷。但是我要說，假設企業真的是經得住考驗的，那還怕別人捅刀子嘛？被人有圖有真相的曝光出來，即使是被捅也是活該。但是在這件事情中，到底誰是罪魁禍首呢？
一、 企業，不該昧著良心生產
前面說過，“食品是良心工程”，所有的食品企業的生產經營者都需要用良心來生產自己的產品，我們售賣的不僅僅是產品，還是我們的良心。在這點上看，不管是三鹿還是 雙匯 都是罪有應得，不論企業的主管怎樣的痛哭流涕都無濟于事。因為任何無良的行為都需要得到申討和應有的懲罰。
企業的高層可能會以不知情來搪塞，也或者以下屬的私自行為來應對。但是無論如何，錯了就是錯了。食品企業的最高決策者如果不把品質作為高于一切的大事來抓，終究會出事，這樣的企業也沒有資格成為行業的標桿，甚至可以說，他們的倒閉就是應該的。整天說要創品牌，整天說消費者是上帝，卻總是在背后干一些坑害消費者的事情，又如何有資格祈求消費者的寬容？
二、 媒體，監督是否該有策略
這一次，那個什么什么V（或者說是CCAV哈，不敢寫明，怕發不出來）算是正義了一把，為中國的廣大觀眾揭露了一個“重大的黑幕”。但是實際上，我總認為，什么什么V才是最不地道的家伙。每年都不知道黑了人家 雙匯 多少的廣告費，這次卻給人一刀子，還把自己打扮成正義的角色，在那里道貌岸然的聲討，好像就他最正義了。你們當初收人家幾千萬上億的廣告費的時候，為什么不去實地考察一下人家的產品是否真的很過關，品質是否是個值得信賴的品牌?收錢的時候承認人家是品牌，是好品質，是能把關的，現在卻猛一下子給抖落出來。到底你的目的是什么呢？是為了治病救人還是干死這個企業？如果這個企業罪無可赦，那倒也無可厚非，但是不管怎樣，這個企業也罪不至死吧？但是這樣做下來，昨天是停牌，接下來就真不知道會走到什么樣了，從網上的差不多一邊倒的評論看， 雙匯 這次很麻煩。如果媒體是抱著治病救人，那是不是該有個策略，是不是早應該和企業的高層有所通氣，給企業一個改正的機會？畢竟這一刀子下來，攸關到企業的生死，攸關到企業幾萬人的生存問題，再遠點，還攸關到全國成千上萬相關的經銷商，供應商的生存問題，如果再出現類似三鹿的事件，CCAV也罪不可赦。
三、 監管部門，請別只是走過場
關于瘦肉精，監管部門早有相關規定，并且還是涉及到刑事責任，既然這類添加劑是關乎消費者身體健康的大事，那相關部門為什么不對于這類監管有硬性規定，把這類檢測作為必須的環節？現在事情出來了，就向企業派駐工作組，早干什么去了？
我們遇到這樣的事情實在是太多了，監管部門本身是了解一些行業的潛規則的，只是因為牽涉到相關部門的利益，所以就把消費者的健康放在一邊，等到出事情了，就扮演正義的黑面法官出來執法，同樣是無良的做法。
總而言之，不論是前期的三鹿事件還是這次的 雙匯 事件，我們都無法把事件獨立的割裂開來，都不能把板子打在某一個環節的身上，而應該從源頭開始抓起，從日常的監管進行全面控制。我們很高興的看到一些企業對于食品安全的重視，并且也切實做了一些事情，比如娃哈哈的奶粉，最近就宣布要讓奶粉生產的各個環節都可檢測可追溯；中糧肉食也宣布要打造全產業鏈的可控，做從生產到餐桌的放心肉品；大娘水餃企業老板明令添加劑是企業產品的高壓線，希望更多的企業都能夠向這些企業學習，用良心經營食品生產，真正的為廣大消費者提供放心食品。也希望 雙匯 等企業能真正從這一事件上汲取教訓，并早日走出這一事件的陰影。
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本文來源： 雙匯事件，拷問了誰
