作為一本 加盟手冊(cè) ，不可能涵蓋我們企業(yè)的全部，只能是對(duì)企業(yè)的基本情況作一概述，同時(shí)就加盟的相關(guān)事宜表達(dá)我們的理由。看完這本手冊(cè)就加盟合法性，可行性，有了清晰了解。
第一章：“川味觀”企業(yè)概況
一、有關(guān)“川味觀”：
杭州“川味觀”餐飲企業(yè)創(chuàng)立于一九九六年九月，法定代表章紅農(nóng)，公司總部設(shè)在杭州市慶春路161號(hào)4樓，開業(yè)至今已近十年時(shí)間，訖今為止本企業(yè)奉行“誠實(shí)信用”商業(yè)原則，從未有涉及訴訟(仲裁)案例，也未有不良紀(jì)錄，“川味觀”企業(yè)被評(píng)為“杭州市十佳特色餐飲企業(yè)”、“浙江省連鎖加盟十佳企業(yè)”在各項(xiàng)技術(shù)評(píng)比中，曾獲得多個(gè)餐肴金獎(jiǎng)，銀獎(jiǎng)等榮譽(yù)牌匾。企業(yè)沿著健康道路發(fā)展。
二、經(jīng)營特色及規(guī)模：
本企業(yè)以特色火鍋及新概念系列川菜為主要經(jīng)營特色。公司目前擁有特一、特二級(jí)技術(shù)職稱廚師6名，國家1—3級(jí)廚師40余名分布各店。技術(shù)力量較為濃厚，總部及各店管理人員30余名，企業(yè)經(jīng)營規(guī)模在杭城現(xiàn)有6家直營連鎖店及一家原料配送中心；總計(jì)經(jīng)營面積約1萬余平方，可同時(shí)容納數(shù)千人就餐。
三、連鎖店
本公司先后在杭州各城區(qū)開設(shè)6家直營連鎖店，上城區(qū)3家，慶春店經(jīng)營面積2500平方，浣紗店1500平方，原料配送中心800平方。下城區(qū)3家位于鳳起路上2家，鳳起店800平方，味府1200平方，中北店1500平方。拱墅區(qū)一家，莫干山店近2000平方。
四、加盟店
本公司拓展加盟業(yè)務(wù)，三年來，已先后接納省內(nèi)外數(shù)十家加盟企業(yè)。蕭山、富陽、臨安、余杭、桐廬、諸暨、紹興、新昌、桐鄉(xiāng)、平湖、黃巖、溫嶺、麗水、溫州、寧波、衢州、南京、深圳、青島等地。各加盟店經(jīng)營面積均在1000平方左右，加盟店通過公司技術(shù)力量上的扶持及自身的努力管理，均取得較好經(jīng)濟(jì)效益。
第二章：有關(guān)加盟原則、條件等
五、加盟原則。條件
本公司實(shí)行的加盟原則是：
各自獨(dú)立加盟經(jīng)營，技術(shù)獨(dú)特有償使用。
各自獨(dú)立是指，申請(qǐng)方在已方所在地進(jìn)行工商注冊(cè)登記并擁有企業(yè)法人執(zhí)照或營業(yè)執(zhí)照，雙方在經(jīng)濟(jì)上各自獨(dú)立沒有隸屬關(guān)系。加盟經(jīng)營是指：受許方加入特許方“川味觀”菜肴的技術(shù)服務(wù)管理。
技術(shù)獨(dú)特是指特許方(川味觀)擁有特色火鍋鍋底技術(shù)配方及新概念系列川菜烹飪技術(shù)。
有償使用是指：使用特許方的技術(shù)服務(wù)，受許方應(yīng)當(dāng)支付相應(yīng)的費(fèi)用。
條件與要求：
受許方在其所在地必須擁有經(jīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門認(rèn)可的經(jīng)營場(chǎng)所。要求經(jīng)營面積，擬在500-1000平方左右，場(chǎng)地承租年限不少于3年。有一定資金來源。
六、加盟期限：
加盟期限一般不低于3年(加盟服務(wù)以3年為一個(gè)周期)
七、加盟費(fèi)，保證金
加盟費(fèi)的核定原則，以申請(qǐng)方所在地行政區(qū)劃縣、地市級(jí)為單位，參照人口規(guī)模為基準(zhǔn)，一地一店，雙方本著自愿協(xié)商的原則，商定雙方都能接受的加盟費(fèi)后，簽訂《加盟川味觀技術(shù)服務(wù)合同》，該合同較為原則確定雙方的權(quán)利與義務(wù)，同時(shí)附有實(shí)施細(xì)則(合同附件)。
加盟費(fèi)的支付原則要求在簽約合同時(shí)一次性支付。
保證金意為，確保特許方的技術(shù)在受許方實(shí)施過程中保證其統(tǒng)一性，保密性(主要指原料配方等事項(xiàng)的保密擔(dān)保)以及超越合同之外任意擴(kuò)展。保證金多少雙方商定，簽約時(shí)支付，合同期滿予以退還。
八、投資加盟效益、預(yù)算（概算）
受許方與特許方確立加盟關(guān)系后，依照受許方的經(jīng)營面積，除去功能性用房外，根據(jù)平面設(shè)計(jì)布局圖的桌位數(shù)，以及消費(fèi)定位，特許方作出一份經(jīng)濟(jì)效益測(cè)算，類似于可行性報(bào)告供參考。
第三章：關(guān)于“川味觀”商號(hào)及品牌
九、“川味觀”商號(hào)系特許方經(jīng)杭州市工商局注冊(cè)登記、確認(rèn)，依法獨(dú)家享有的商號(hào)，但該商號(hào)僅限于杭州市區(qū)范圍，關(guān)于“川味觀”文字，商標(biāo)及標(biāo)識(shí)圖案已報(bào)請(qǐng)國家商標(biāo)總局審批，待正式批文下達(dá)，方可全國通用。
品牌意識(shí)：即為特許方長期經(jīng)營實(shí)踐，取得成功的基礎(chǔ)上得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同，自然形成的品牌效應(yīng)。關(guān)鍵在于經(jīng)營特色，技術(shù)含量及成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ剑晒┘用朔絽⒄铡?BR>
至于“川味觀”商號(hào)的使用，我們認(rèn)為在受許方當(dāng)?shù)乜上扔枭暾?qǐng)“川味觀”名稱，若無此字號(hào)，則可使用，若有的話，則應(yīng)另起字號(hào)。
第四章：加盟企業(yè)的籌備及操作規(guī)程
十、特許方與受許方確立加盟關(guān)系后，受許方的籌備工作主要是經(jīng)營場(chǎng)所裝飾設(shè)計(jì)，施工。特許方可提供不同裝修風(fēng)格的樣板店，供受許方參照及廚房和功能布局，除此之外，配備技術(shù)人員(主要是廚房技術(shù)人員)，前廳服務(wù)人員的培訓(xùn)，所有這些，在合同及實(shí)施細(xì)則中都有明確的約定。
操作規(guī)程特許方將會(huì)提供一本較為祥實(shí)的操作方面的文字資料及軟件樣本。
第五章：原料及原料配送
十一、特許方提供之原料，主要是指，特色火鍋鍋底的紅油及相關(guān)配料以及新概念系列川菜所需之特種專用調(diào)味原料，此外火鍋主菜精選羊肉，除此之外，當(dāng)?shù)啬苜徺I到的則由受許方自行采購。原料配送，數(shù)量較多，特許方可專車送貨，量少可代辦托運(yùn)，但運(yùn)費(fèi)受許方自理。
配送之原料概不賒帳：先付款后提貨。
原料配送的目的在于確保公司提供的技術(shù)服務(wù)的統(tǒng)一性，專用性和菜肴出品質(zhì)量純正完美。
第六章：管理及協(xié)調(diào)
十二、餐飲企業(yè)是一個(gè)系統(tǒng)工程，諸多工作環(huán)節(jié)缺一不可，就經(jīng)營管理而言，當(dāng)屬受許方自己的義務(wù)，特許方僅憑自己的管理經(jīng)驗(yàn)，以口述的方式傳授給受許方，參照、仿效，廚房管理采用特許方全面管理的方式，職責(zé)較為明確，特許方將會(huì)定期與不定期巡回各加盟店，予以指導(dǎo)，包括信息方面的提供。在加盟過程中，有可能出現(xiàn)不盡如人意的分歧，雙方通過溝通，協(xié)調(diào)加以解決。
第七章：結(jié)束語
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，賦予創(chuàng)業(yè)者多種經(jīng)營形式上探索和選擇，加盟的形式意為低成本擴(kuò)張，借助于成功企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，模式及品牌效應(yīng)，以有償合作的方式互惠互利達(dá)到雙贏的目的，作為本公司提供之特色火鍋，新概念系列川菜，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，人們難以仿效，在餐飲業(yè)有其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)在技術(shù)服務(wù)層面更具有可操作性。我們提供之 加盟手冊(cè) ，只能簡要作一說明，僅此而已。
借此，我們還須告誡受許方，要有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和防范、抗風(fēng)險(xiǎn)能力，在選擇加盟時(shí)慎重考慮。
第一章：“川味觀”企業(yè)概況
一、有關(guān)“川味觀”：
杭州“川味觀”餐飲企業(yè)創(chuàng)立于一九九六年九月，法定代表章紅農(nóng)，公司總部設(shè)在杭州市慶春路161號(hào)4樓，開業(yè)至今已近十年時(shí)間，訖今為止本企業(yè)奉行“誠實(shí)信用”商業(yè)原則，從未有涉及訴訟(仲裁)案例，也未有不良紀(jì)錄，“川味觀”企業(yè)被評(píng)為“杭州市十佳特色餐飲企業(yè)”、“浙江省連鎖加盟十佳企業(yè)”在各項(xiàng)技術(shù)評(píng)比中，曾獲得多個(gè)餐肴金獎(jiǎng)，銀獎(jiǎng)等榮譽(yù)牌匾。企業(yè)沿著健康道路發(fā)展。
二、經(jīng)營特色及規(guī)模：
本企業(yè)以特色火鍋及新概念系列川菜為主要經(jīng)營特色。公司目前擁有特一、特二級(jí)技術(shù)職稱廚師6名，國家1—3級(jí)廚師40余名分布各店。技術(shù)力量較為濃厚，總部及各店管理人員30余名，企業(yè)經(jīng)營規(guī)模在杭城現(xiàn)有6家直營連鎖店及一家原料配送中心；總計(jì)經(jīng)營面積約1萬余平方，可同時(shí)容納數(shù)千人就餐。
三、連鎖店
本公司先后在杭州各城區(qū)開設(shè)6家直營連鎖店，上城區(qū)3家，慶春店經(jīng)營面積2500平方，浣紗店1500平方，原料配送中心800平方。下城區(qū)3家位于鳳起路上2家，鳳起店800平方，味府1200平方，中北店1500平方。拱墅區(qū)一家，莫干山店近2000平方。
四、加盟店
本公司拓展加盟業(yè)務(wù)，三年來，已先后接納省內(nèi)外數(shù)十家加盟企業(yè)。蕭山、富陽、臨安、余杭、桐廬、諸暨、紹興、新昌、桐鄉(xiāng)、平湖、黃巖、溫嶺、麗水、溫州、寧波、衢州、南京、深圳、青島等地。各加盟店經(jīng)營面積均在1000平方左右，加盟店通過公司技術(shù)力量上的扶持及自身的努力管理，均取得較好經(jīng)濟(jì)效益。
第二章：有關(guān)加盟原則、條件等
五、加盟原則。條件
本公司實(shí)行的加盟原則是：
各自獨(dú)立加盟經(jīng)營，技術(shù)獨(dú)特有償使用。
各自獨(dú)立是指，申請(qǐng)方在已方所在地進(jìn)行工商注冊(cè)登記并擁有企業(yè)法人執(zhí)照或營業(yè)執(zhí)照，雙方在經(jīng)濟(jì)上各自獨(dú)立沒有隸屬關(guān)系。加盟經(jīng)營是指：受許方加入特許方“川味觀”菜肴的技術(shù)服務(wù)管理。
技術(shù)獨(dú)特是指特許方(川味觀)擁有特色火鍋鍋底技術(shù)配方及新概念系列川菜烹飪技術(shù)。
有償使用是指：使用特許方的技術(shù)服務(wù)，受許方應(yīng)當(dāng)支付相應(yīng)的費(fèi)用。
條件與要求：
受許方在其所在地必須擁有經(jīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門認(rèn)可的經(jīng)營場(chǎng)所。要求經(jīng)營面積，擬在500-1000平方左右，場(chǎng)地承租年限不少于3年。有一定資金來源。
六、加盟期限：
加盟期限一般不低于3年(加盟服務(wù)以3年為一個(gè)周期)
七、加盟費(fèi)，保證金
加盟費(fèi)的核定原則，以申請(qǐng)方所在地行政區(qū)劃縣、地市級(jí)為單位，參照人口規(guī)模為基準(zhǔn)，一地一店，雙方本著自愿協(xié)商的原則，商定雙方都能接受的加盟費(fèi)后，簽訂《加盟川味觀技術(shù)服務(wù)合同》，該合同較為原則確定雙方的權(quán)利與義務(wù)，同時(shí)附有實(shí)施細(xì)則(合同附件)。
加盟費(fèi)的支付原則要求在簽約合同時(shí)一次性支付。
保證金意為，確保特許方的技術(shù)在受許方實(shí)施過程中保證其統(tǒng)一性，保密性(主要指原料配方等事項(xiàng)的保密擔(dān)保)以及超越合同之外任意擴(kuò)展。保證金多少雙方商定，簽約時(shí)支付，合同期滿予以退還。
八、投資加盟效益、預(yù)算（概算）
受許方與特許方確立加盟關(guān)系后，依照受許方的經(jīng)營面積，除去功能性用房外，根據(jù)平面設(shè)計(jì)布局圖的桌位數(shù)，以及消費(fèi)定位，特許方作出一份經(jīng)濟(jì)效益測(cè)算，類似于可行性報(bào)告供參考。
第三章：關(guān)于“川味觀”商號(hào)及品牌
九、“川味觀”商號(hào)系特許方經(jīng)杭州市工商局注冊(cè)登記、確認(rèn)，依法獨(dú)家享有的商號(hào)，但該商號(hào)僅限于杭州市區(qū)范圍，關(guān)于“川味觀”文字，商標(biāo)及標(biāo)識(shí)圖案已報(bào)請(qǐng)國家商標(biāo)總局審批，待正式批文下達(dá)，方可全國通用。
品牌意識(shí)：即為特許方長期經(jīng)營實(shí)踐，取得成功的基礎(chǔ)上得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同，自然形成的品牌效應(yīng)。關(guān)鍵在于經(jīng)營特色，技術(shù)含量及成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ剑晒┘用朔絽⒄铡?BR>
至于“川味觀”商號(hào)的使用，我們認(rèn)為在受許方當(dāng)?shù)乜上扔枭暾?qǐng)“川味觀”名稱，若無此字號(hào)，則可使用，若有的話，則應(yīng)另起字號(hào)。
第四章：加盟企業(yè)的籌備及操作規(guī)程
十、特許方與受許方確立加盟關(guān)系后，受許方的籌備工作主要是經(jīng)營場(chǎng)所裝飾設(shè)計(jì)，施工。特許方可提供不同裝修風(fēng)格的樣板店，供受許方參照及廚房和功能布局，除此之外，配備技術(shù)人員(主要是廚房技術(shù)人員)，前廳服務(wù)人員的培訓(xùn)，所有這些，在合同及實(shí)施細(xì)則中都有明確的約定。
操作規(guī)程特許方將會(huì)提供一本較為祥實(shí)的操作方面的文字資料及軟件樣本。
第五章：原料及原料配送
十一、特許方提供之原料，主要是指，特色火鍋鍋底的紅油及相關(guān)配料以及新概念系列川菜所需之特種專用調(diào)味原料，此外火鍋主菜精選羊肉，除此之外，當(dāng)?shù)啬苜徺I到的則由受許方自行采購。原料配送，數(shù)量較多，特許方可專車送貨，量少可代辦托運(yùn)，但運(yùn)費(fèi)受許方自理。
配送之原料概不賒帳：先付款后提貨。
原料配送的目的在于確保公司提供的技術(shù)服務(wù)的統(tǒng)一性，專用性和菜肴出品質(zhì)量純正完美。
第六章：管理及協(xié)調(diào)
十二、餐飲企業(yè)是一個(gè)系統(tǒng)工程，諸多工作環(huán)節(jié)缺一不可，就經(jīng)營管理而言，當(dāng)屬受許方自己的義務(wù)，特許方僅憑自己的管理經(jīng)驗(yàn)，以口述的方式傳授給受許方，參照、仿效，廚房管理采用特許方全面管理的方式，職責(zé)較為明確，特許方將會(huì)定期與不定期巡回各加盟店，予以指導(dǎo)，包括信息方面的提供。在加盟過程中，有可能出現(xiàn)不盡如人意的分歧，雙方通過溝通，協(xié)調(diào)加以解決。
第七章：結(jié)束語
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，賦予創(chuàng)業(yè)者多種經(jīng)營形式上探索和選擇，加盟的形式意為低成本擴(kuò)張，借助于成功企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，模式及品牌效應(yīng)，以有償合作的方式互惠互利達(dá)到雙贏的目的，作為本公司提供之特色火鍋，新概念系列川菜，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，人們難以仿效，在餐飲業(yè)有其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)在技術(shù)服務(wù)層面更具有可操作性。我們提供之 加盟手冊(cè) ，只能簡要作一說明，僅此而已。
借此，我們還須告誡受許方，要有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和防范、抗風(fēng)險(xiǎn)能力，在選擇加盟時(shí)慎重考慮。
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本文來源： 杭州川味觀餐飲加盟手冊(cè)
