今天是農歷大年初二，女兒帶著女婿“回門兒”是北京的傳統習俗，而“回門兒”的點心匣子已經提前售罄。記者了解到， 稻香村 2016年春節(jié)期間禮盒訂量95萬盒，比往年加大供應15%，廠家24小時滿負荷運轉，仍然供不應求。頗受消費者追捧的“京八件”、“年味禮盒”除夕前已經賣斷貨。
　　昨天上午， 稻香村 燈市口店內人頭攢動，6個窗口有4個是專門給等待購買點心匣子的顧客開放的。幾位正在排隊的顧客均表示都是 稻香村 的老主顧，年年都來這里買點心匣子。
　　“每年大年初二的上午，都是 稻香村 最忙的時段，好幾年都沒買上。”家住東四的張女士說，今年她特意提前來買點心匣子。
　　據北京 稻香村 第二營業(yè)部店長李秉勝介紹，從農歷臘八開始，門店銷售量就明顯上升，小年過后，生意更是一天比一天火爆，店員從6點半到崗，往往一站就到晚上7點半下班。賣得最火的糕點是“京八件”禮盒，其次是“全家福”。
　　“近年來很多外地人返鄉(xiāng)回家，都會帶幾盒點心送人，還有承德、保定等北京周邊的顧客專門開車來買點心，一裝就是二三十盒。”李秉勝說。
　　由于性價比高、包裝精美， 稻香村 不少門店的“全家福”、“京八件”、“北京年味”等暢銷禮盒往往不到中午就賣光了。李秉勝說，春節(jié)期間通常下午4點左右就出現“空柜”的現象，但還是不斷有顧客進門買點心，“貨架一空，顧客根本不挑，經常跟店員說有啥裝啥。”
　　據北京 稻香村 食品廠相關負責人王洪偉介紹，為保證供應量，工廠已經增加了生產班次，除夕前一周與去年同期相比供貨滿足率提升15%。“今年工廠安排員工除夕、初一、初二加班生產，日產量達到30萬斤，相當于平時的3倍。除了雇用‘幫節(jié)工’幫忙裝盒，正式員工一個生產班次基本上11個小時，夜間也照常生產。職工和機器都屬于連軸轉，但面對消費需求的大幅上升，仍然是供不應求，只能滿足市場需求量的70%左右。”王洪偉介紹。

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