以前去市場買果蔬和海鮮，現(xiàn)在流行網(wǎng)上買。日前，京東做出“保證最快到貨”的承諾開賣青島鮮啤，此前，包括沃爾瑪、1號店、順豐、蘇寧、本來生活等電商紛紛推出生鮮配送。而島城企業(yè)佳世客、利群、維客等也正在探索生鮮電商之路，讓消費(fèi)者在就收快遞時，看到快遞員把產(chǎn)品從移動冰柜中取出的情形。
電商大佬：一瓶啤酒引發(fā)的網(wǎng)絡(luò)商戰(zhàn)
世界杯還未開賽，但啤酒與電商的聯(lián)合卻已“開球”。近日，中國最大的自營式電商企業(yè)京東和著名啤酒品牌青島啤酒達(dá)成合作，實現(xiàn)網(wǎng)購冰爽啤酒桶到消費(fèi)者餐桌。在此之前，京東還和多家海產(chǎn)品企業(yè)聯(lián)合推出各類生鮮配送。
順豐也沒閑著，最近正是水果藍(lán)莓結(jié)果季節(jié)，順豐推出高端進(jìn)口藍(lán)莓產(chǎn)品配送，并表示“不好吃不收運(yùn)費(fèi)”，他們在冷鏈配送方面有著天然優(yōu)勢。目前，除了水果，順豐還推出各類高端魚蝦，比如西班牙紅蝦、阿拉斯加銀鱈魚、智利帝王蟹等多種海產(chǎn)品。
而天貓從去年就開始發(fā)力生鮮市場，并打出“配送海鮮不鮮活包賠”這樣的宣傳語，吊起了很多網(wǎng)友的胃口?？梢哉f，生鮮產(chǎn)品的電商戰(zhàn)在今年愈演愈烈，我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選、蘇寧易購等也紛紛加入戰(zhàn)局，無疑眼下生鮮電商的戰(zhàn)火再次升級。可以看出，對于喜愛吃進(jìn)口水果和國外風(fēng)味海鮮的市民來說，只需動動手指，72小時后進(jìn)口海鮮就會漂洋過海來到你的餐桌上。
本土零售：佳世客利群超市試水生鮮
本土擁有電商的零售企業(yè)必然不會放過生鮮市場，據(jù)了解，佳世客在兩年前就開始試水生鮮，由于超市多面向中高端客戶，銷售量還算不錯；而利群電子商務(wù)和維客點點網(wǎng)都在為生鮮配送做準(zhǔn)備，而利群的冷鏈物流頗有優(yōu)勢。
“做生鮮配送肯定不能是普通的水果和海鮮，不然肯定賠錢。”利群電商工作人員介紹，生鮮加工配送中心對信息系統(tǒng)、冷鏈、快遞等提出更高的要求，目前公司正在研究，會盡快推出生鮮配送。青島永旺東泰商業(yè)有限公司表示，從2011年就運(yùn)作佳世客網(wǎng)上商城，永旺配備了專業(yè)冷凍冷藏設(shè)備，自建物流體系，靈活快捷，當(dāng)日12點前訂貨當(dāng)天即可送貨。
除了零售巨頭外，島城也出現(xiàn)部分在生鮮方面做得風(fēng)生水起的小電商。在淘寶做成四皇冠的“青島魚哥”李曉江可謂是數(shù)一數(shù)二青島生鮮電商，他創(chuàng)立的“青島魚哥”品牌在開業(yè)的兩年中翻倍增長。“我基本能保證當(dāng)天下單第二天到，而且包裝精美。”李曉江說，自己希望全國人民都能吃上青島的活海鮮。
面臨問題：市民習(xí)慣和物流最難攻破
在采訪的多為市民中，八成以上的市民表示，購買果蔬和海鮮還是習(xí)慣去農(nóng)貿(mào)市場、超市，僅有幾個年輕人表示偶爾會在網(wǎng)上“嘗鮮”，對于網(wǎng)購，多數(shù)人認(rèn)為超市在經(jīng)營生鮮產(chǎn)品方面有著不可替代的優(yōu)勢，“除非市場中買不到才去網(wǎng)上買”。由此可見，雖然電商來勢洶洶，單喜歡去實體店購物的消費(fèi)習(xí)慣不會立即改變，很多商品也不適合在網(wǎng)上購買。
此外，生鮮的重點在于“鮮”，對于企業(yè)來說，面臨著冷鏈物流和保鮮倉儲這兩個最大難題做生鮮成本高、依賴?yán)滏湷潭雀?，這也就對配送提出了極高的要求。“現(xiàn)在多數(shù)電商所配送的，是較易貯藏的商品為主。比如，季節(jié)性的大閘蟹、楊梅、櫻桃、冷鮮肉等水果生鮮。”在島城頗有名氣的母嬰產(chǎn)品電商速普商城總經(jīng)理陳譽(yù)仁說，除了少數(shù)入駐商家有冷鏈倉儲進(jìn)行本地配送外，區(qū)域外幾乎都依托快遞公司進(jìn)行派送。
說起本土企業(yè)為何做生鮮電商如此“小心”，陳譽(yù)仁分析，做電商尤其是生鮮電商前期燒錢嚴(yán)重，而京東、蘇寧、淘寶等大佬，多是拿著風(fēng)投的錢在燒，而本土電商只能花自己的錢，當(dāng)然要謹(jǐn)慎。
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