昨日，在市區(qū)婦聯(lián)部門的組織指導(dǎo)下，來自渝北區(qū)的60余名女性小老板和創(chuàng)業(yè)者率先加入到可口可樂520計劃公益培訓(xùn)，學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)經(jīng)營技巧經(jīng)驗。未來2個月內(nèi)，培訓(xùn)還將陸續(xù)走進其他區(qū)，為至少1000名女性創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)市場營銷方面的系列培訓(xùn)。
首堂培訓(xùn)課上，來自可口可樂市場營銷決策部門的資深培訓(xùn)師甘軍以 社區(qū)超市 為例，講解了從進貨到展示、從銷售到轉(zhuǎn)型的種種學(xué)問。如果你也打算從銷售創(chuàng)業(yè)做起，不妨也來學(xué)一學(xué)———
進貨：遵守1.5倍理論
不管是日雜副食店還是文具店、服裝店，都會面臨“進貨困擾”：貨進少了，到手的生意沒法做；大量進貨后，卻又遇到貨物積壓、資金周轉(zhuǎn)難題。
怎么辦？“百貨經(jīng)營數(shù)百年的實戰(zhàn)經(jīng)驗證明：每個周期進貨量，要講究1.5倍理論———即本期進貨量是上期銷售量的1.5倍。”甘軍舉例：若以每周1次作為一個進貨周期，那么，上周進10件啤酒，到周末賣出6件、余下4件，那么本周的理論進貨量就應(yīng)該是9件（銷售6件*1.5=9）；但考慮到還有4件余貨，因此本周實際進貨量只需要5件。
“進貨1.5倍理論，可以將賣不出和不夠賣的風(fēng)險，綜合權(quán)衡降到最低，對貨物促銷和資金周轉(zhuǎn)都有幫助。”
出貨：堅持先進先出
不少服裝店或副食店經(jīng)營者在出貨時，也很隨意，并不考慮進貨的時間，而這也是“不正確的”。
“銷售必須講究先進先出原則，即先進的貨先賣出去。”甘軍闡釋：這一原則除了食品行業(yè)，同樣適用于其他領(lǐng)域：服裝講究流行季和時尚風(fēng)，過了時段只能打折；比如文具讀物，越積壓會越陳舊。
“碼貨（即貨品展示）也是一門學(xué)問，大型賣場都很講究這個。”甘軍介紹，碼貨關(guān)鍵在于有分區(qū)和吸眼球。以 社區(qū)超市 為例，色澤光鮮、樣式漂亮的，盡量靠外擺放，但最靠外的，不應(yīng)是最新款新貨，應(yīng)盡量選擇易積壓的貨物，但一定要保持干凈整潔扮相光鮮，便于隨時盡快出貨。
選貨：三類商品都應(yīng)有
甘軍認(rèn)為，開個 社區(qū)超市 除了賣商品，更要培育市場攢人氣。“要區(qū)分好必需品、普通品和特色品，并做好搭配。”如柴米油鹽就是生活必需品；薯條面包可樂就是普通品；農(nóng)村土雞蛋、正宗城口老臘肉等就是特色品。
“要做 社區(qū)超市 ，培育市場客戶，這三類產(chǎn)品就必須同時配備；但各自所占比例并不相同。”配比份額由于銷售對象和區(qū)域?qū)傩圆⒉幌嗤瑳]有絕對數(shù)據(jù)，需要創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營者自己根據(jù)其所在市場進行研究。
調(diào)整：經(jīng)營半年看效果
創(chuàng)業(yè)遭遇虧損，是堅持還是盡快轉(zhuǎn)型？專業(yè)培訓(xùn)師建議，投資在20-30萬元的百貨營銷、市場銷售類創(chuàng)業(yè)者，其營銷收益周期最好以3-6個月為參考周期標(biāo)準(zhǔn)。換言之，3個月以下，因各種不確定因素，不易看出市場規(guī)律，下結(jié)論難免匆忙，但半年內(nèi)持續(xù)虧損就說明有問題了。
專家建議營銷類創(chuàng)業(yè)者，將“中期目標(biāo)”收益周期設(shè)置在3-6個月之間；若持續(xù)盈利則進一步發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)；若持續(xù)虧損應(yīng)盡快做出調(diào)整。
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本文來源： 開社區(qū)超市進貨選貨有啥技巧
