在電商大力沖擊、實體商場銷售動力不足時，蘭州各大 百貨 商場開始調(diào)整經(jīng)營布局，把目光投向了餐飲、娛樂、影院等體驗業(yè)態(tài)。連日來，記者走訪了解到，在電商大肆“賣賣賣”的時候，人們可選擇的購物方式越來越多，實體商場的顧客忠誠度也越來越低，純粹的購物商場已經(jīng)難以留住消費者了，只有增設(shè)更多電商無法做到的體驗區(qū)，通過增加這些體驗式業(yè)態(tài)的比重，才能更好地聚集人氣，贏得更多的消費群體，提升商場的銷售額。因此，蘭州各大實體 百貨 商場，正在通過自身調(diào)整，轉(zhuǎn)型為集購物、餐飲、休閑、娛樂等多種業(yè)態(tài)于一體的購物中心，試圖為蘭州人帶來更多新的消費方式。
餐飲、影院、游樂區(qū)成 百貨 商場標(biāo)配
自去年以來，經(jīng)常逛商場的蘭州人就會發(fā)現(xiàn)，之前專注做 百貨 的傳統(tǒng)商場正在悄悄“變臉”，餐飲區(qū)、電影院、游樂區(qū)等成了標(biāo)配。
“中午去商場吃飯吧。”對于愛逛商場的小姚來說，逛商場的同時還能吃到美食那自然是極好的，“感覺也就是這兩年時間吧，蘭州好多大商場都有了餐飲區(qū)、游樂區(qū)和電影院。”
正逢周末，記者在位于雁灘的萬達廣場看到，其四樓超過一半的店面是餐飲區(qū)，包括了水貨、蓉李記、舌尖尖等眾多外地、本地品牌餐飲店。除此之外，在其他樓層，也都分散地設(shè)有肯德基、星巴克、必勝客等知名餐飲店。至于游樂區(qū)和電影院，因為是周末，也是人潮涌動、熙熙攘攘。
而在另一邊，地處東方紅廣場的華聯(lián)購物中心，烤魚、韓式餐飲、火鍋等餐飲也是應(yīng)有盡有，除了三樓的淘氣堡、書畫屋外，一樓還有大型的運動體驗式兒童游樂區(qū)，電影院內(nèi)也同樣是人聲鼎沸。
“周末尤其是下午的時候，很多店會有人在排隊。”愛逛街的小姚說，“每次到商場逛，逛累了就想去吃飯，吃完了繼續(xù)逛。”小姚認為， 百貨 商場內(nèi)可以坐下來吃東西，而且選擇越來越多，對于消費者來說是好事，“游樂區(qū)、電影院好像這兩年蘭州各大商場都有，感覺餐飲區(qū)是商場最吸引人的地方吧。”
的確，記者走訪注意到，蘭州各大商場都在不斷加重餐飲、休閑區(qū)比重。就像位于東方紅廣場的一大型 百貨 商場，幾年前僅有幾家高檔餐飲店，但去年專門辟出了一片區(qū)域，做起了美食廣場，并且不再將目標(biāo)瞄準(zhǔn)高消費人群，而是轉(zhuǎn)向了普通消費群體。
體驗式專區(qū)成商場新的競爭力
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，一季度，蘭州城關(guān)區(qū)零售業(yè)態(tài)為超市、大型超市和 百貨 店的企業(yè)分別實現(xiàn)銷售額0.45億元、6.08億元和13.38億元，同比分別下降22.79%、3.86%和4.09%。其中，作為業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)的幾家大型超市、 百貨 商場等公司均呈現(xiàn)負增長。而這也促使傳統(tǒng)的 百貨 商場開始去零售、加體驗的轉(zhuǎn)變，各大商場都在逐漸擴大餐飲、游樂區(qū)、電影院等體驗式專區(qū)所占比重，保持單純商品經(jīng)營的 百貨 商場已經(jīng)越來越少。
在百度糯米、美團、大眾點評網(wǎng)等團購網(wǎng)站，記者注意到，萬達、華聯(lián)、大潤發(fā)等購物中心的餐飲店購買次數(shù)較多，評價也都不錯。相對而言，傳統(tǒng) 百貨 商場因為缺乏餐飲、休閑區(qū)而難聚人氣，顯得有些冷清。“餐飲和休閑娛樂、電影院等都是電商無法提供的。”導(dǎo)購員趙女士說，而且商場有這些區(qū)域能讓消費者在商場停留的時間更長，商家就能擁有更多商機，“比如，把孩子放在娛樂區(qū)游玩的顧客，自己會進各個店看看，那就肯定會有看上哪件商品然后出手的時候。”記者在萬達廣場隨機采訪了十來位市民了解到，如今的消費者逛商場已經(jīng)不僅僅是為了購物，他們還有餐飲、休閑等多方面的需求。
“娛樂、餐飲在商場的占比越大，商場受到電商的沖擊程度就越小一些。”蘭州交通大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院副院長王久梗稱，這幾年，實體商場的服裝、鞋帽、化妝品等零售份額被電商大量分流，但餐飲、電影院、健身會館、游樂區(qū)等體驗式服務(wù)，卻是電商無法提供的，這其實就是實體商場的一大契機。“各種體驗式專區(qū)能積聚人氣，豐富商場體驗消費內(nèi)容，這應(yīng)該是實體商場新的競爭力。”王久梗稱，體驗式商業(yè)能積聚人氣，豐富商場體驗消費內(nèi)容，給消費者帶來較好的感受，拉動商場客流量，從而抑制實體店銷售額的下滑趨勢。“效果并不是短期就能體現(xiàn)出來的”，但毫無疑問，“從單純的 百貨 商場轉(zhuǎn)變?yōu)槌浴⑿小贰①彏橐惑w的城市綜合體肯定是一個大的趨勢和方向”。不過，王久梗認為，實體商場在增加各種體驗專區(qū)時，還應(yīng)結(jié)合自身的消費水準(zhǔn)和消費群體的實際情況來做精準(zhǔn)定位，否則也很難發(fā)揮其真正的效果。這也是為什么同樣是城市綜合體，但受歡迎程度會冷熱不均的重要原因。
餐飲、影院、游樂區(qū)成 百貨 商場標(biāo)配
自去年以來，經(jīng)常逛商場的蘭州人就會發(fā)現(xiàn)，之前專注做 百貨 的傳統(tǒng)商場正在悄悄“變臉”，餐飲區(qū)、電影院、游樂區(qū)等成了標(biāo)配。
“中午去商場吃飯吧。”對于愛逛商場的小姚來說，逛商場的同時還能吃到美食那自然是極好的，“感覺也就是這兩年時間吧，蘭州好多大商場都有了餐飲區(qū)、游樂區(qū)和電影院。”
正逢周末，記者在位于雁灘的萬達廣場看到，其四樓超過一半的店面是餐飲區(qū)，包括了水貨、蓉李記、舌尖尖等眾多外地、本地品牌餐飲店。除此之外，在其他樓層，也都分散地設(shè)有肯德基、星巴克、必勝客等知名餐飲店。至于游樂區(qū)和電影院，因為是周末，也是人潮涌動、熙熙攘攘。
而在另一邊，地處東方紅廣場的華聯(lián)購物中心，烤魚、韓式餐飲、火鍋等餐飲也是應(yīng)有盡有，除了三樓的淘氣堡、書畫屋外，一樓還有大型的運動體驗式兒童游樂區(qū)，電影院內(nèi)也同樣是人聲鼎沸。
“周末尤其是下午的時候，很多店會有人在排隊。”愛逛街的小姚說，“每次到商場逛，逛累了就想去吃飯，吃完了繼續(xù)逛。”小姚認為， 百貨 商場內(nèi)可以坐下來吃東西，而且選擇越來越多，對于消費者來說是好事，“游樂區(qū)、電影院好像這兩年蘭州各大商場都有，感覺餐飲區(qū)是商場最吸引人的地方吧。”
的確，記者走訪注意到，蘭州各大商場都在不斷加重餐飲、休閑區(qū)比重。就像位于東方紅廣場的一大型 百貨 商場，幾年前僅有幾家高檔餐飲店，但去年專門辟出了一片區(qū)域，做起了美食廣場，并且不再將目標(biāo)瞄準(zhǔn)高消費人群，而是轉(zhuǎn)向了普通消費群體。
體驗式專區(qū)成商場新的競爭力
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，一季度，蘭州城關(guān)區(qū)零售業(yè)態(tài)為超市、大型超市和 百貨 店的企業(yè)分別實現(xiàn)銷售額0.45億元、6.08億元和13.38億元，同比分別下降22.79%、3.86%和4.09%。其中，作為業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)的幾家大型超市、 百貨 商場等公司均呈現(xiàn)負增長。而這也促使傳統(tǒng)的 百貨 商場開始去零售、加體驗的轉(zhuǎn)變，各大商場都在逐漸擴大餐飲、游樂區(qū)、電影院等體驗式專區(qū)所占比重，保持單純商品經(jīng)營的 百貨 商場已經(jīng)越來越少。
在百度糯米、美團、大眾點評網(wǎng)等團購網(wǎng)站，記者注意到，萬達、華聯(lián)、大潤發(fā)等購物中心的餐飲店購買次數(shù)較多，評價也都不錯。相對而言，傳統(tǒng) 百貨 商場因為缺乏餐飲、休閑區(qū)而難聚人氣，顯得有些冷清。“餐飲和休閑娛樂、電影院等都是電商無法提供的。”導(dǎo)購員趙女士說，而且商場有這些區(qū)域能讓消費者在商場停留的時間更長，商家就能擁有更多商機，“比如，把孩子放在娛樂區(qū)游玩的顧客，自己會進各個店看看，那就肯定會有看上哪件商品然后出手的時候。”記者在萬達廣場隨機采訪了十來位市民了解到，如今的消費者逛商場已經(jīng)不僅僅是為了購物，他們還有餐飲、休閑等多方面的需求。
“娛樂、餐飲在商場的占比越大，商場受到電商的沖擊程度就越小一些。”蘭州交通大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院副院長王久梗稱，這幾年，實體商場的服裝、鞋帽、化妝品等零售份額被電商大量分流，但餐飲、電影院、健身會館、游樂區(qū)等體驗式服務(wù)，卻是電商無法提供的，這其實就是實體商場的一大契機。“各種體驗式專區(qū)能積聚人氣，豐富商場體驗消費內(nèi)容，這應(yīng)該是實體商場新的競爭力。”王久梗稱，體驗式商業(yè)能積聚人氣，豐富商場體驗消費內(nèi)容，給消費者帶來較好的感受，拉動商場客流量，從而抑制實體店銷售額的下滑趨勢。“效果并不是短期就能體現(xiàn)出來的”，但毫無疑問，“從單純的 百貨 商場轉(zhuǎn)變?yōu)槌浴⑿小贰①彏橐惑w的城市綜合體肯定是一個大的趨勢和方向”。不過，王久梗認為，實體商場在增加各種體驗專區(qū)時，還應(yīng)結(jié)合自身的消費水準(zhǔn)和消費群體的實際情況來做精準(zhǔn)定位，否則也很難發(fā)揮其真正的效果。這也是為什么同樣是城市綜合體，但受歡迎程度會冷熱不均的重要原因。
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本文來源： 爭相擴張體驗專區(qū) 蘭州實體百貨商場忙升級
