雖然互聯(lián)網(wǎng)給實體零售店帶來了巨大沖擊，不過“小而美”的 便利店 卻通過整合線上線下優(yōu)勢，實現(xiàn)了開店數(shù)和銷售額的成功“逆襲”。
　　最近，家樂福推出精品 便利店 品牌“Easy家樂福”，麥德龍開始 便利店 品牌“合麥家”的經(jīng)營，各種資本紛紛試水。“小而美”的 便利店 正迎來一波新的機(jī)遇。
　　雖然電商給不少實體零售業(yè)企業(yè)帶來巨大壓力， 便利店 業(yè)態(tài)卻頗有“逆襲”之勢。
　　前不久，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的2015中國連鎖百強(qiáng)榜單顯示，2015年，百強(qiáng)企業(yè)各業(yè)態(tài)的銷售增幅分化明顯， 便利店 的銷售增幅達(dá)到15.2%，超市的銷售增幅為4.1%，百貨店的銷售增幅為-0.7%。

　　新沖擊更是新機(jī)遇
　　在城市的大街小巷，互聯(lián)網(wǎng)外賣送餐車穿梭不停。電商給“離客戶最近”的 便利店 也帶來沖擊。
　　一、便捷支付是 便利店 的共同選擇。除了現(xiàn)金、信用卡支付，支付寶、微信、Apple Pay、銀聯(lián)卡閃付等移動支付方式在多數(shù) 便利店 已覆蓋。在好鄰居 便利店 ，微信、支付寶、百度支付已覆蓋。
　　二、增加會員服務(wù)。好鄰居微信服務(wù)號在2014年12月上線，通過線下門店、網(wǎng)上店鋪、微信服務(wù)號、后臺云版ERP和自主開發(fā)的O2O全渠道營銷系統(tǒng)，以及APP推進(jìn)等措施，構(gòu)建了國內(nèi) 便利店 行業(yè)的首個全渠道實景。
　　會員到門店消費，僅需出示好鄰居微信服務(wù)號應(yīng)用中的綁定條碼會員卡，即可享受優(yōu)惠活動、積分等會員特權(quán)。畢震說，基于微信公眾號，他們建立了會員體系，與樂視合作，實現(xiàn)會員打通，同時還將與國安合作，球迷在店內(nèi)也能享受會員折扣。目前，好鄰居的會員數(shù)有60萬左右。
　　三、與電商攜手是 便利店 拓展業(yè)務(wù)。2014年，京東宣布與廣州、上海、北京等15個城市的1萬多家 便利店 合作，用戶在京東下單后，由離家最近的合作 便利店 配送貨物。消費者下單后，確保1小時內(nèi)送達(dá)，最快15分鐘就能送到。
　　在24小時內(nèi)，用戶可以任意選擇商品送達(dá)的時間。一方有線下的門店，另一方有線上龐大的商品體系。線上購物， 便利店 線下取貨，雙方物流實現(xiàn)配送。

　　用新技術(shù)更要回歸本質(zhì)
　　 便利店 的生存秘笈還是商品和服務(wù)。
　　北京東直門商圈內(nèi)，一家7-ELEVEN店鋪燈火通明。這家店鋪周邊有商場也有寫字樓、居民樓。下班時，不少消費者走進(jìn)這里，一位媽媽正在給孩子選購次日的早餐。7-ELEVEN的自有品牌如飯團(tuán)、壽司、盒飯等最受歡迎。最近，他們又大力改良了面包的品質(zhì)，通過一個卡通人物推廣自有品牌的“有愛”面包。
　　柒-拾壹(北京)有限公司行政本部本部長吳萌告訴記者，截至2015年10月，7-ELEVEN在中國內(nèi)地開了2140家門店，覆蓋7個省區(qū)市。
　　“ 便利店 面積有限、商品有限，只能覆蓋500米有效商圈，必須不斷開拓市場。我們的店鋪日均單店銷售額在2萬元以上，客流量每天有1000人次以上，每天有20多萬名顧客光臨北京的店鋪。看 便利店 業(yè)態(tài)是否逆襲，除了開店數(shù)量，更要關(guān)注銷售額是否在增長。

　　吳萌認(rèn)為，目前房租、人工、水電等成本高漲，必須要擴(kuò)展店鋪才能降低成本，同時，最重要的是要在差異化上下功夫，做到“人無我有，人有我優(yōu)”。
　　對此，7-ELEVEN加大當(dāng)日配送商品的比例，不斷研發(fā)消費者喜歡的口味，每周都會推出新產(chǎn)品。
　　在平谷他們有一家米飯工廠，只為7-ELEVEN門店生產(chǎn)便當(dāng)、飯團(tuán)、面食、三明治等鮮食產(chǎn)品，并不斷開發(fā)新品。除了日配商品，非日配商品也盡量做到“獨特”，公司有專門的商品部，通過市場調(diào)查、大數(shù)據(jù)等，與廠家共同研發(fā)新品。
　　比如預(yù)判這個季節(jié)哪些商品好賣，推出商品后根據(jù)銷售數(shù)據(jù)來驗證，不斷修改當(dāng)初的設(shè)定，最終把成熟的經(jīng)驗復(fù)制到其他商品上。最近，他們正在推廣一款與日本廠家合作研發(fā)的**，很受消費者青睞。
　　在鄰家 便利店 ，一些全新的服務(wù)讓人眼前一亮。門店里，有手機(jī)充電的小抽屜，每個抽屜一把鑰匙，消費者充電更放心;與拉卡拉推出了繳費服務(wù);還有洗衣服務(wù)，在專門存放衣物的衣物間里，掛著送洗的衣物，價格比洗衣店還便宜。
　　鄰里家(北京)商貿(mào)有限公司總經(jīng)理王紫告訴記者，“自有商品是我們的特色產(chǎn)品，品質(zhì)上朝著安全、美味、健康三個方向開發(fā)，最近我們推出了世界風(fēng)沙拉，提供各種口味的沙拉給消費者。
　　在服務(wù)上，我們希望盡可能做到極致，不斷挖掘顧客的需求。我們的目標(biāo)是把 便利店 做成顧客的生活，就像‘互聯(lián)網(wǎng)+’一樣，鄰家 便利店 希望做的是‘生活+’，消費者生活的需求都能在鄰家解決”。
　　探訪 便利店 ，記者發(fā)現(xiàn)“舒適”正成為新追求。在北京鄰家車公莊店，記者看到，包子、萌煮等制作類食品用透明專間隔離，避免食材的氣味彌漫賣場，影響購物體驗;店鋪里使用定向發(fā)聲器，顧客只有走到相應(yīng)位置，才能聽到播音，減少嘈雜。“我們重視顧客體驗，希望從視覺、聽覺、嗅覺等方面讓消費者感到舒適。
　　下一步，我們會致力于‘指導(dǎo)店’業(yè)務(wù)，其本質(zhì)是通過業(yè)態(tài)升級提高店鋪品質(zhì)，從而增加店鋪收入，是品牌加盟前的培育。為店主提供商品研發(fā)、物流配送、情報分析、運營指導(dǎo)、商業(yè)模式規(guī)模化等一系列完整的服務(wù)支持，為小型自營店主提高銷售額和利潤，同時給顧客提供更好的購物體驗。”王紫說。

　　需加速跑也需彎道超車
　　 便利店 業(yè)態(tài)1960年誕生于美國，此后興盛于日本。作為現(xiàn)代 便利店 的鼻祖，7-ELEVEN重新定義了這個商業(yè)模式。7-ELEVEN、羅森、全家們的激烈競爭使日本成為 便利店 密集程度最高的國家。對中國本土企業(yè)來說，日資 便利店 是啟蒙者，但他們希望通過創(chuàng)新實現(xiàn)趕超。

　　創(chuàng)新，成為 便利店 行業(yè)的共同選擇。
　有的更注重開發(fā)中式鮮食類商品，比如包子、燜面、“京八件”等熟食產(chǎn)品、川味湯鍋等;
　　有的擴(kuò)大獨家銷售商品比例，比如蝙蝠俠大戰(zhàn)超人的獨家玩偶、旅游紀(jì)念品;有的推出自己的APP、微信號，增強(qiáng)對會員的黏性;
　　有的增加餐臺和現(xiàn)磨咖啡，為消費者提供休閑服務(wù)。
　　一面在加速奔跑，一面在不斷創(chuàng)新以求彎道超車。鄰里家公司2015年5月成立，正在快速擴(kuò)張,目前在北京開出了60家店鋪。不少 便利店 從業(yè)者認(rèn)為，雖然互聯(lián)網(wǎng)帶來了巨大沖擊，但零售業(yè)發(fā)展空間廣闊，加速創(chuàng)新，做好服務(wù)，就有可能彎道超車，在某些方面創(chuàng)造中國本土品牌的優(yōu)勢。
　　“零售業(yè)瑣碎細(xì)致，不會因為某一兩個大的創(chuàng)新就可以吃遍天下。北京的 便利店 市場既有國際巨頭的競爭、國內(nèi)新貴的追趕，也有互聯(lián)網(wǎng)和O2O的重磅轟炸，加上地產(chǎn)價格的飆升、用工政策的嚴(yán)格規(guī)范等，應(yīng)對挑戰(zhàn)，我們一直在持續(xù)尋找改善的地方。”
　　中國連鎖經(jīng)營協(xié)會 便利店 委員會總干事王洪濤表示：“近年來，受經(jīng)濟(jì)環(huán)境、電商崛起等影響，實體零售業(yè)增速放緩，但一大(購物中心)一小( 便利店 )兩種業(yè)態(tài)發(fā)展不錯。”
　　隨著年輕的消費者成為消費主力，他們更注重方便性，追求便捷健康。 便利店 網(wǎng)點密集，與消費者觸點非常多，除了購物功能，還有生活服務(wù)功能，24小時營業(yè)還增添了安全等社會功能。
　　因此，各種資本涌入這個行業(yè)，線上企業(yè)也看中其網(wǎng)點資源，在落地時選擇與之合作。”據(jù)他觀察，應(yīng)對各種挑戰(zhàn)， 便利店 正向舒適、時尚方向轉(zhuǎn)變，在商品上也有不少突破，對消費者很有黏性。

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本文來源： 便利店積極謀出路，看看它們都做了什么！