作為零售業(yè)的主要業(yè)態(tài)，超市在2016年持續(xù)了之前的業(yè)績下滑態(tài)勢，但是從跌幅來看，已經(jīng)出現(xiàn)緩和趨勢。一方面是因為過去幾年零售商在商品運營、渠道融合以及消費挖掘上的努力出現(xiàn)效果，線上線下渠道布局完善;另一方面則是電商影響逐漸減弱，線下體驗性增強使得消費回流。
值得注意的是，電商和傳統(tǒng)零售的界限越來越模糊，企業(yè)跨界屢次刷新力度，同時區(qū)域性零售的全國性擴張步伐也出現(xiàn)明顯進展，未來幾年，全國性零售市場將會有大的調(diào)整和重組，毫無疑問，這將帶來新的零售格局。
電商沖擊弱化
止跌回暖
正在上行渠道的超市品牌如永輝超市去年上半年實現(xiàn)營業(yè)收入245.17億元，比2015年同期的208.35億元增長17.68%;凈利潤為6.7億元，比2015年同期的5.26億元增長27.19%，表現(xiàn)良好。物美超市退市后不再公布業(yè)績，不過根據(jù)其對外資料顯示，去年9月物美實現(xiàn)了6.8%的同店可比銷售增長，向上勢頭明顯。
沃爾瑪2016第二財季在中國的總銷售額增長超過2.3%，比平均客單價增長5%。家樂福中國則有更多壓力，2016年一季度,中國區(qū)銷售額27.08億歐元，同比下降12.8%;2016年二季度，中國區(qū)銷售額為11.27億歐元,同比下降15.5%。內(nèi)資超市也有頂壓前行者。聯(lián)華超市2016年上半年實現(xiàn)營業(yè)額140.83億元，同比微增，但從凈利潤角度來看，2016年上半年聯(lián)華超市實現(xiàn)凈利潤294.4萬元，同比下降86%。
多業(yè)態(tài)并行
多業(yè)態(tài)、多渠道成為超市的普遍做法。京客隆將原來部分社區(qū)門店改成“京捷 生鮮 ”店，這是京客隆最新嘗試的 生鮮 超市業(yè)態(tài)，聚焦 生鮮 、廚房食品和用品。超市發(fā)去年重新定位業(yè)態(tài)，將門店重新劃分為5個業(yè)態(tài)，分別是社區(qū)超市、 生鮮 超市、生活超市、食品超市、綜合超市。
從渠道上看，電商渠道已經(jīng)不再成為傳統(tǒng)零售的熱門話題，繼續(xù)推進電商是2016年各大零售商的一致策略。家樂福2015年5月開始在上海進行網(wǎng)上商城內(nèi)測，同年6月正式上線。2015年12月28日，家樂福網(wǎng)上商城App正式上線。在上海運營了將近一年后，家樂福網(wǎng)上商城和App開始向外擴張，EASY家樂福也開始隨之拓展。
沃爾瑪在去年3月上線了跨境電商“全球e購”，利用其全球供應(yīng)鏈資源來滿足國人對跨境消費的熱度。
管理層震蕩
去年超市行業(yè)出現(xiàn)了較為明顯的高層變動，最為矚目的是國內(nèi)超市一哥華潤萬家。去年2月18日晚，華潤集團發(fā)布通告，聘任陳碩為華潤萬家有限公司總經(jīng)理，免去洪杰的總經(jīng)理職務(wù);不過2016年9月時突然曝出聘任徐輝為總經(jīng)理，免去陳碩總經(jīng)理職務(wù)。一年內(nèi)兩次換帥被外界認為是華潤萬家業(yè)績不佳的表現(xiàn)之一，同時也有觀點認為這是為華潤萬家獨立上市鋪路。
沃爾瑪中國也在去年8月迎來了新任CEO，曾任沃爾瑪加拿大總裁兼首席執(zhí)行官的Dirk Van Den Berghe將帶領(lǐng)中國團隊繼續(xù)前進。前任柯俊賢于2011年加入沃爾瑪中國，出任首席運營官，并于2014年升任沃爾瑪中國總裁兼首席執(zhí)行官，按照新的任命，柯俊賢將回到英國的Asda擔(dān)任總裁兼首席執(zhí)行官。以此計算，柯俊賢在沃爾瑪中國“掌門人”位置上僅做了兩年時間。以此計算，沃爾瑪中國五年三換CEO，也是動作頻繁。
另一本土超市品牌超市發(fā)去年6月被海淀國資委回購股份，人員組織結(jié)構(gòu)也進行調(diào)整，但是調(diào)整不算太大，超市發(fā)原副總裁王增慶晉升為總裁，原總裁李燕川將成為新的董事會董事長。
生鮮 成必爭之地
融合成風(fēng)
線上線下的渠道融合已經(jīng)成為標配，但去年更多的線上線下公司開始進行股權(quán)方面的戰(zhàn)略合作。在2015年京東以超過43億元入股永輝超市占有10%股份后，去年6月21日，京東和沃爾瑪共同宣布達成深度戰(zhàn)略合作，沃爾瑪旗下“1號店”并入京東，同時沃爾瑪獲得京東約5%股權(quán)。去年10月中旬，沃爾瑪增持京東至10.8%的股份。
另外一種融合則來自國內(nèi)區(qū)域零售的相互戰(zhàn)略合作。重慶百貨深化混合所有制改革，引入兩家民營產(chǎn)業(yè)類戰(zhàn)略投資者，物美投資、步步高商業(yè)分別認購1.304億股、6670萬股，成為重慶百貨第二、第三大股東，合計斥資46.93億元。這一方面是原國有零售企業(yè)增強活力和競爭力的手段，另一方面區(qū)域零售商業(yè)以此為跳板加快全國化的進程，預(yù)計未來將會有更多此類案例發(fā)生。
生鮮 異軍突起
去年最為火熱的小業(yè)態(tài)當(dāng)屬 生鮮 專業(yè)店，根據(jù)消費需求和發(fā)展趨勢， 生鮮 這股熱潮還將持續(xù)下去。在北京市場上，京客隆“京捷 生鮮 ”已經(jīng)開始復(fù)制改造，超市發(fā)將 生鮮 超市劃為一個細分門店，同時，首農(nóng)集團也設(shè)立了截至2020年開出至少50家首食 生鮮 門店的目標。
生鮮 產(chǎn)品一直是北京消費品市場中最重要的品類之一，與其他品類相比， 生鮮 品類的門店重復(fù)購買率更高，此外60%的消費者表示在購買 生鮮 時會交叉購買其他零售品類， 生鮮 產(chǎn)品是最有效的引流武器。一些 生鮮 電商如許鮮、優(yōu)食管家等也陸續(xù)走向線下，鋪開線下門店。果多美已經(jīng)開放加盟，并且設(shè)置了旗艦店、精品店和有水果自動售賣機的mini店，以不同的類型最廣泛地覆蓋市場不同人群。另外，目前門店僅有個位數(shù)但單店銷售破億元的果蔬好品牌走中高端路線，考慮到消費升級以及有聯(lián)想投資的支撐，果蔬好也是未來北京 生鮮 市場值得期待的一員。
政策加碼
北京連鎖品牌超市和便利店將受益于政策的扶持。首先，便利店在餐飲項目經(jīng)營上之前一直受制于北京市食藥監(jiān)局嚴苛的審核，不過，去年8月，市發(fā)改委、市財政局、市規(guī)劃委、市工商局、市食藥監(jiān)局6部門共同出臺并聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于進一步促進連鎖經(jīng)營發(fā)展的意見》，關(guān)于便利店搭載簡餐服務(wù)的食品經(jīng)營許可標準正在修訂，之前市商務(wù)委和市食藥監(jiān)局已進行了將近一年的協(xié)調(diào)。另外，對于新建或者升級連鎖超市、便利店、社區(qū)菜店等網(wǎng)點，北京市商務(wù)委將對符合條件者給予最高不超過500萬元的補貼。
另外，去年9月國務(wù)院發(fā)布的《降低實體經(jīng)濟企業(yè)成本工作方案》中提到，合理降低企業(yè)稅費負擔(dān)、降低人工成本、降低制度性交易成本、打破地域分割等，從八個方面提出了降低實體經(jīng)濟企業(yè)成本的具體措施，對于面臨著高成本壓力和銷售難題的實體企業(yè)來說，此類政策的后續(xù)實施，多數(shù)超市企業(yè)都將直接受益。按照國務(wù)院的規(guī)劃，三年左右使實體經(jīng)濟企業(yè)綜合成本合理下降，盈利能力明顯增強，產(chǎn)業(yè)競爭力進一步提升。
值得注意的是，電商和傳統(tǒng)零售的界限越來越模糊，企業(yè)跨界屢次刷新力度，同時區(qū)域性零售的全國性擴張步伐也出現(xiàn)明顯進展，未來幾年，全國性零售市場將會有大的調(diào)整和重組，毫無疑問，這將帶來新的零售格局。
電商沖擊弱化
止跌回暖
正在上行渠道的超市品牌如永輝超市去年上半年實現(xiàn)營業(yè)收入245.17億元，比2015年同期的208.35億元增長17.68%;凈利潤為6.7億元，比2015年同期的5.26億元增長27.19%，表現(xiàn)良好。物美超市退市后不再公布業(yè)績，不過根據(jù)其對外資料顯示，去年9月物美實現(xiàn)了6.8%的同店可比銷售增長，向上勢頭明顯。
沃爾瑪2016第二財季在中國的總銷售額增長超過2.3%，比平均客單價增長5%。家樂福中國則有更多壓力，2016年一季度,中國區(qū)銷售額27.08億歐元，同比下降12.8%;2016年二季度，中國區(qū)銷售額為11.27億歐元,同比下降15.5%。內(nèi)資超市也有頂壓前行者。聯(lián)華超市2016年上半年實現(xiàn)營業(yè)額140.83億元，同比微增，但從凈利潤角度來看，2016年上半年聯(lián)華超市實現(xiàn)凈利潤294.4萬元，同比下降86%。
多業(yè)態(tài)并行
多業(yè)態(tài)、多渠道成為超市的普遍做法。京客隆將原來部分社區(qū)門店改成“京捷 生鮮 ”店，這是京客隆最新嘗試的 生鮮 超市業(yè)態(tài)，聚焦 生鮮 、廚房食品和用品。超市發(fā)去年重新定位業(yè)態(tài)，將門店重新劃分為5個業(yè)態(tài)，分別是社區(qū)超市、 生鮮 超市、生活超市、食品超市、綜合超市。
從渠道上看，電商渠道已經(jīng)不再成為傳統(tǒng)零售的熱門話題，繼續(xù)推進電商是2016年各大零售商的一致策略。家樂福2015年5月開始在上海進行網(wǎng)上商城內(nèi)測，同年6月正式上線。2015年12月28日，家樂福網(wǎng)上商城App正式上線。在上海運營了將近一年后，家樂福網(wǎng)上商城和App開始向外擴張，EASY家樂福也開始隨之拓展。
沃爾瑪在去年3月上線了跨境電商“全球e購”，利用其全球供應(yīng)鏈資源來滿足國人對跨境消費的熱度。
管理層震蕩
去年超市行業(yè)出現(xiàn)了較為明顯的高層變動，最為矚目的是國內(nèi)超市一哥華潤萬家。去年2月18日晚，華潤集團發(fā)布通告，聘任陳碩為華潤萬家有限公司總經(jīng)理，免去洪杰的總經(jīng)理職務(wù);不過2016年9月時突然曝出聘任徐輝為總經(jīng)理，免去陳碩總經(jīng)理職務(wù)。一年內(nèi)兩次換帥被外界認為是華潤萬家業(yè)績不佳的表現(xiàn)之一，同時也有觀點認為這是為華潤萬家獨立上市鋪路。
沃爾瑪中國也在去年8月迎來了新任CEO，曾任沃爾瑪加拿大總裁兼首席執(zhí)行官的Dirk Van Den Berghe將帶領(lǐng)中國團隊繼續(xù)前進。前任柯俊賢于2011年加入沃爾瑪中國，出任首席運營官，并于2014年升任沃爾瑪中國總裁兼首席執(zhí)行官，按照新的任命，柯俊賢將回到英國的Asda擔(dān)任總裁兼首席執(zhí)行官。以此計算，柯俊賢在沃爾瑪中國“掌門人”位置上僅做了兩年時間。以此計算，沃爾瑪中國五年三換CEO，也是動作頻繁。
另一本土超市品牌超市發(fā)去年6月被海淀國資委回購股份，人員組織結(jié)構(gòu)也進行調(diào)整，但是調(diào)整不算太大，超市發(fā)原副總裁王增慶晉升為總裁，原總裁李燕川將成為新的董事會董事長。
生鮮 成必爭之地
融合成風(fēng)
線上線下的渠道融合已經(jīng)成為標配，但去年更多的線上線下公司開始進行股權(quán)方面的戰(zhàn)略合作。在2015年京東以超過43億元入股永輝超市占有10%股份后，去年6月21日，京東和沃爾瑪共同宣布達成深度戰(zhàn)略合作，沃爾瑪旗下“1號店”并入京東，同時沃爾瑪獲得京東約5%股權(quán)。去年10月中旬，沃爾瑪增持京東至10.8%的股份。
另外一種融合則來自國內(nèi)區(qū)域零售的相互戰(zhàn)略合作。重慶百貨深化混合所有制改革，引入兩家民營產(chǎn)業(yè)類戰(zhàn)略投資者，物美投資、步步高商業(yè)分別認購1.304億股、6670萬股，成為重慶百貨第二、第三大股東，合計斥資46.93億元。這一方面是原國有零售企業(yè)增強活力和競爭力的手段，另一方面區(qū)域零售商業(yè)以此為跳板加快全國化的進程，預(yù)計未來將會有更多此類案例發(fā)生。
生鮮 異軍突起
去年最為火熱的小業(yè)態(tài)當(dāng)屬 生鮮 專業(yè)店，根據(jù)消費需求和發(fā)展趨勢， 生鮮 這股熱潮還將持續(xù)下去。在北京市場上，京客隆“京捷 生鮮 ”已經(jīng)開始復(fù)制改造，超市發(fā)將 生鮮 超市劃為一個細分門店，同時，首農(nóng)集團也設(shè)立了截至2020年開出至少50家首食 生鮮 門店的目標。
生鮮 產(chǎn)品一直是北京消費品市場中最重要的品類之一，與其他品類相比， 生鮮 品類的門店重復(fù)購買率更高，此外60%的消費者表示在購買 生鮮 時會交叉購買其他零售品類， 生鮮 產(chǎn)品是最有效的引流武器。一些 生鮮 電商如許鮮、優(yōu)食管家等也陸續(xù)走向線下，鋪開線下門店。果多美已經(jīng)開放加盟，并且設(shè)置了旗艦店、精品店和有水果自動售賣機的mini店，以不同的類型最廣泛地覆蓋市場不同人群。另外，目前門店僅有個位數(shù)但單店銷售破億元的果蔬好品牌走中高端路線，考慮到消費升級以及有聯(lián)想投資的支撐，果蔬好也是未來北京 生鮮 市場值得期待的一員。
政策加碼
北京連鎖品牌超市和便利店將受益于政策的扶持。首先，便利店在餐飲項目經(jīng)營上之前一直受制于北京市食藥監(jiān)局嚴苛的審核，不過，去年8月，市發(fā)改委、市財政局、市規(guī)劃委、市工商局、市食藥監(jiān)局6部門共同出臺并聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于進一步促進連鎖經(jīng)營發(fā)展的意見》，關(guān)于便利店搭載簡餐服務(wù)的食品經(jīng)營許可標準正在修訂，之前市商務(wù)委和市食藥監(jiān)局已進行了將近一年的協(xié)調(diào)。另外，對于新建或者升級連鎖超市、便利店、社區(qū)菜店等網(wǎng)點，北京市商務(wù)委將對符合條件者給予最高不超過500萬元的補貼。
另外，去年9月國務(wù)院發(fā)布的《降低實體經(jīng)濟企業(yè)成本工作方案》中提到，合理降低企業(yè)稅費負擔(dān)、降低人工成本、降低制度性交易成本、打破地域分割等，從八個方面提出了降低實體經(jīng)濟企業(yè)成本的具體措施，對于面臨著高成本壓力和銷售難題的實體企業(yè)來說，此類政策的后續(xù)實施，多數(shù)超市企業(yè)都將直接受益。按照國務(wù)院的規(guī)劃，三年左右使實體經(jīng)濟企業(yè)綜合成本合理下降，盈利能力明顯增強，產(chǎn)業(yè)競爭力進一步提升。
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本文來源： 電商沖擊弱化 生鮮將成為未來必爭之地？
