食品區(qū)的分類 陳列 是所有物品中最難以把握的 陳列 之一，如何把各種食品 陳列 的看起來整齊又容易吸引顧客，是實(shí)體零售長期以來的一門學(xué)問。
　　本期的重點(diǎn)就是如何更好地 陳列 好食品區(qū)。
　　液體課，包括碳酸、果汁、牛奶、水、茶飲料、健康飲料、罐頭飲料、龜靈膏等。
　　碳酸：先依據(jù)口味再根據(jù)品牌 陳列 。貨架上層 陳列 聽裝，下層 陳列 瓶裝。貨架最高兩層 陳列 聽裝，中間一層 陳列 聽裝六連包，下層 陳列 瓶裝及家庭裝。此 陳列 是依據(jù)商品的規(guī)格大小 陳列 ，基于安全因素大規(guī)格應(yīng) 陳列 貨架底層同時(shí)方便顧客拿取。
　　果汁：依據(jù)口味再根據(jù)品牌 陳列 。果汁 陳列 重點(diǎn)突出顏色搭配，同口味商品 陳列 一起在色調(diào)上更協(xié)調(diào)，更能吸引顧客眼球。
　　牛奶：在 陳列 時(shí)按小分類 陳列 （依據(jù)純牛奶、果奶、其他牛奶、配置奶 陳列 。）在此原則上再按品牌 陳列 。
　　貨架的下庫存區(qū) 陳列 整件商品，以250ML規(guī)格牛奶3件為標(biāo)準(zhǔn)高度。果奶、其他牛奶、配置奶不應(yīng)該 陳列 在下庫存區(qū)(三角包用斜口籠 陳列 在配置奶貨架下層。)
　　豆奶：豆奶 陳列 在牛奶區(qū)域的配置奶后面。
　　健康飲料：按功能歸類縱向 陳列 在茶飲料后面。
　　龜靈膏：建議 陳列 在日配課冷柜上。
　　水：按品牌縱向 陳列 。小規(guī)格 陳列 在貨架的上層，500~600ML規(guī)格 陳列 在貨架的黃金位置。
　　茶飲料：按口味 陳列 （綠茶、紅茶、花茶、涼茶 陳列 ）。
　　罐頭飲料：依據(jù)規(guī)格大小 陳列 ，上層 陳列 小規(guī)格下層 陳列 大規(guī)格。桔片爽系列占整體罐頭飲料 陳列 的三分之二。
　　保健品：就目前而言為突出廠家的品牌性，保健品 陳列 將依據(jù)品牌 陳列 。
　　沖調(diào)：包括奶粉、茶葉、方便沖調(diào)、蜂蜜、兒童食品等。
　　奶粉：先按年齡段再按品牌來 陳列 ，依次為嬰兒奶粉、兒童奶粉、學(xué)生奶粉、成人奶粉、老年奶粉。聽裝 陳列 在貨架的上三層，下面 陳列 袋裝奶粉。
　　茶葉：根據(jù)包裝分禮盒和普通 陳列 。其中普通包裝依據(jù)功能分類 陳列 依次為綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶縱向 陳列 。
　　方便沖調(diào)：依據(jù)小分類 陳列 ， 陳列 次序可依據(jù)各賣場情況來進(jìn)行 陳列 。
　　蜂蜜：依據(jù)方便沖調(diào) 陳列 。
　　兒童食品：跟兒童奶粉相關(guān)聯(lián) 陳列 ，依據(jù)品牌 陳列 。
　　休閑課，包括餅干（甜味、咸味、家庭裝餅干）、點(diǎn)心、糖果、休閑食品。
　　甜味餅干：依據(jù)小分類、規(guī)格、形狀來做 陳列 。
　　咸味餅干：依據(jù)品牌 陳列 。
　　家庭裝餅干：按包裝 陳列 。
　　點(diǎn)心：依據(jù)小分類 陳列 。
　　糖果有巧克力、糖果等。
　　軟、硬糖：先按包裝再依據(jù)口味 陳列 ，道具建議采用掛鉤。
　　香口膠：先按包裝再依據(jù)品牌來 陳列 。袋裝香口膠建議采用掛鉤，瓶裝香口膠用層板 陳列 。
　　巧克力：按品牌 陳列 ，排塊裝建議采用專用 陳列 道具。
　　休閑食品：包括肉干、熟食、蜜餞、核果、果凍、膨化食品。
　　肉干：按小分類 陳列 。依次為牛肉干、牛肉粒、鹵味肉干、豬肉干、肉松、魚干類。
　　熟食：建議以品牌進(jìn)行縱向 陳列 ，道具用掛鉤。
　　蜜餞：依據(jù)小分類再按包裝來 陳列 ，袋裝和瓶裝分開 陳列 。
　　核果：依據(jù)小分類再按包裝 陳列 。袋裝商品建議采用網(wǎng)層板 陳列 ，瓶裝商品采用層板 陳列 。
　　果凍布丁：依據(jù)包裝、品牌 陳列 ，最下層 陳列 大袋裝，上面以杯裝、軟包裝縱向 陳列 為主。
　　膨化食品：依據(jù)品牌、包裝來 陳列 ，聽裝與袋裝分開 陳列 。袋裝 陳列 建議采用網(wǎng)層板，瓶裝 陳列 采用普通層板。
　　煙酒課主要有白酒、葡萄酒、保健酒、啤酒、洋酒等。
　　白酒：按小分類再依據(jù)品牌 陳列 。
　　葡萄酒：根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣按品牌進(jìn)行 陳列 。
　　保健酒：按品牌規(guī)格 陳列 。
　　啤酒：品牌縱向 陳列 ，貨架上層 陳列 聽裝，下面 陳列 瓶裝。
　　洋酒：建議 陳列 在煙柜。
　　糧油課分為米面制品（面粉、面條、方便面）和大米、食用油。
　　面粉：采用斜口籠 陳列 。
　　面條：依據(jù)包裝再按品牌 陳列 ，袋裝與筒裝分開 陳列 。 陳列 道具建議 陳列 層板。
　　面食：依據(jù)包裝再按品牌 陳列 ，袋裝、五包入、容器面分開 陳列 。
　　其他：按品牌再按規(guī)格 陳列 ，上層小規(guī)格下層大規(guī)格。
　　由于油類品牌效應(yīng)較強(qiáng)建議按品牌區(qū)分 陳列 。貨架上層 陳列 小規(guī)格，大規(guī)格居中下 陳列 。
　　米應(yīng)與油 陳列 在一起，米最好 陳列 在木制的貨架上，單品不宜過多，按規(guī)格品牌 陳列 即可。
　　調(diào)味品和罐頭食品類 陳列 在一起，按包裝的形狀及小分類區(qū)分 陳列 。
　　袋裝調(diào)味品用斜口鐵籠 陳列 外其余都用層板 陳列 。
　　袋裝調(diào)味品依據(jù)分類、品牌采用縱向 陳列 。
　　袋裝調(diào)味粉建議采用專用 陳列 道具。
　　南北干貨可以按小分類再按品牌縱向 陳列 。

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本文來源： 超市依靠陳列如何取勝