二層建筑的超市， 生鮮 放在一樓還是二樓，線外如何做更好的安排，爭論下來，各有理由。
　　但無論怎么樣安排，超市動線安排，應(yīng)該有自己的取向原則，如果經(jīng)營能力強(qiáng)，這些原則可能無所謂，但經(jīng)營能力不強(qiáng)，往往這些現(xiàn)象會被說成經(jīng)營的硬傷。
　　一起看看其中有何蹊蹺？
　　總體動線的設(shè)計(jì)，一般有三種設(shè)計(jì)思想：一是強(qiáng)迫式動線。讓顧客走完全場，動線最長；二是自由式動線。賣場提供多個出入口及進(jìn)出通道；三是引導(dǎo)式動線。介入前兩者之間，局部有強(qiáng)迫式安排，局部有自由便利。
　　從顧客角度考慮，強(qiáng)迫式動線相對適合邊緣客群占比較高的位置，反正強(qiáng)迫也就強(qiáng)迫了，顧客忍了；自由式動線適合于商圈相對獨(dú)立、穩(wěn)定的位置，客源也不會外流，考慮購物方便。反正某些品類，再怎么設(shè)置，有些顧客還是不怎么會在超市買，比如服裝。
　　此外，強(qiáng)迫式動線應(yīng)當(dāng)考慮顧客正常的行走承受范圍，我們把賣場全門類串聯(lián)叫賣場的購物線，將顧客跨入建筑物到超市進(jìn)口稱為進(jìn)入線，將以收銀臺為限到建筑物正常出口叫出口線的話，原則上應(yīng)有如下的考慮：
　　一是賣場的進(jìn)入線應(yīng)盡量短，原則上應(yīng)當(dāng)小于購物線的1/3或出口線的1/2；
　　二是從照顧招商區(qū)的角度，出口線應(yīng)大于進(jìn)入線1倍或以上；
　　三是出口線應(yīng)大于購物線的1/3。
　　通俗而言，超市動線原則一是讓顧客盡快進(jìn)入賣場，二是在賣場盡可能走更長的動線，三考慮到以租養(yǎng)店、線內(nèi)聚客及線外贏客，應(yīng)盡可能延長顧客在收銀臺外的線路，讓顧客走遍所有招商戶，但逛招商戶也因長度適中，不要引起顧客厭煩。
　　另一方面，動線的設(shè)計(jì)要考慮賣場品類，應(yīng)讓員工的工作動線盡量縮短，特別是針對水果、蔬菜、肉品、洗化這樣頻繁補(bǔ)貨的門類，倉庫、加工間到現(xiàn)場的距離應(yīng)盡量靠近，提高員工工作效率。
　　回到 生鮮 放在一樓還是二樓的問題。從最利動線設(shè)計(jì)的角度，兩種方案都有可行性，區(qū)別應(yīng)在于進(jìn)入動線和出口動線的對接。
　　 生鮮 放在一樓，應(yīng)當(dāng)保證：
　　1.電梯直接上二樓非食品區(qū)；
　　2.收銀線外設(shè)置漢堡式動線招商區(qū)，出口動線很長；
　　3.一樓保留早市 生鮮 可直接進(jìn)入動線。
　　 生鮮 放在二樓，應(yīng)當(dāng)保證：
　　1.一樓設(shè)置為非食品區(qū)；
　　2.二樓收銀臺外設(shè)置足夠的招商區(qū)；
　　3.一樓可設(shè)置部分招商區(qū)；
　　4.保證從一樓上二樓總體動線長的不那么讓人厭煩。
　　兩者的核心，都保證應(yīng)當(dāng)做到顧客先經(jīng)過非食品區(qū)，動線的末端是 生鮮 ，線外保持足夠的招商戶設(shè)置。
　　此外，對一些非標(biāo)建筑，如槍型賣場、漏斗型賣場及長條型賣場，還需要結(jié)合賣場實(shí)際形狀設(shè)置，很多時候，沒得選擇。

樂發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購進(jìn)貨渠道。超市進(jìn)貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內(nèi)超市采購商與批發(fā)市場供應(yīng)廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場平臺,是全國批發(fā)市場行業(yè)中電子商務(wù)權(quán)威性網(wǎng)站。

本文內(nèi)容整合網(wǎng)站：百度百科、知乎、淘寶平臺規(guī)則

本文來源： 社區(qū)超市生鮮區(qū)域應(yīng)該放在哪？