在“2016年快餐界可能發(fā)生的最大事件”媒體活動上， 肯德基 美國區(qū)總裁杰森?馬克宣布，這家餐飲連鎖店正在經歷一個他們稱之為“回歸上校”（Re-colonelization）的過程。不要把它與“再度移民”（recolonization）搞混了，這個術語指的是 肯德基 要努力改善烹飪方式，確保消費者能享用到“上校品質”的炸雞。
　　馬克在接受《財富》雜志采訪時表示：“如果你認為 肯德基 的迷人美味要歸功于食譜和烹飪過程，那么，我們這次重點改善了烹飪過程。”他還補充道， 肯德基 的母公司百勝餐飲（Yum!）2015年宣布將向這個炸雞品牌直接投資1.85億美元，并提供“2.5億美元的經費”。這筆錢將用于幫助 肯德基 開展“回歸上校”行動，其中包括升級 肯德基 在美國的所有廚房，改造3000家門店。在2016年， 肯德基 計劃先改造其中的1000家餐廳。
　　馬克把 肯德基 比作“曾經輝煌”的足球隊——人們戀舊地談起它，但近些年來他們的表現已經不再出色。為了重現“昔日榮光”，這家連鎖餐飲公司也在改進一些基本的烹飪技術，例如油脂管理、烹飪循環(huán)、存放時間等，“回到創(chuàng)始人山德士上校最初的烹飪方式。”
　　馬克說：“我們希望能為這家公司提供的食物百分百負責，百分百自豪。”為表明他們對顧客負責， 肯德基 提供了擔保——如果顧客不喜歡拿到的炸雞，他們可以提供調換。
馬克表示，這只是他們宏偉戰(zhàn)略的一部分，顧客可以期待 肯德基 的后續(xù)消息。他補充道，公司首先抓住了基本要點，從而獲得了“開展更多創(chuàng)新”的能力，“今年會有一些令人激動的創(chuàng)新”。

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本文來源： 肯德基計劃回歸創(chuàng)始人烹飪口味 能否重現榮光？