問(wèn)：你好，開(kāi)連鎖店的流程有哪些，標(biāo)準(zhǔn)以及規(guī)范？
答：加盟連鎖店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，加盟者一定會(huì)涉及到財(cái)務(wù)管理、人事管理、開(kāi)拓市場(chǎng)、同行競(jìng)爭(zhēng)等諸多因素，而且各個(gè)加盟店會(huì)因?yàn)榈胤搅?xí)俗、所處市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等的不同，與總部存在很大差異。
研究分析得出：要想穩(wěn)定地獲利，加盟者必須把總部的經(jīng)營(yíng)理念、運(yùn)作方式等等吸納為自身可用的方法，培養(yǎng)自己的經(jīng)營(yíng)管理能力。
換句話說(shuō)，選擇加盟，不僅需要加盟者投入一定的資金，還需要投入大量的時(shí)間和精力。畢竟商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，任何一個(gè)閃失都可能導(dǎo)致你的投入付之東流。
一、在加盟前期，要注意合理的籌措資金，合理的投入資金
由于急于創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，有些加盟者為了籌措加盟金、保證金等，到處張羅，甚至借高利貸也在所不惜。一旦開(kāi)店，雖然生意也還算順利，但是每天為了籌錢償債，完全無(wú)心投入于事業(yè)的經(jīng)營(yíng)。本該在陣頭領(lǐng)軍的經(jīng)營(yíng)者，一旦因?yàn)橘Y金的調(diào)度而離開(kāi)第一線，店內(nèi)其他員工馬上會(huì)受到影響，于是服務(wù)品質(zhì)逐漸低落。而顧客也是敏感的，慢慢地就會(huì)逐漸遠(yuǎn)離該店，當(dāng)然業(yè)績(jī)就不可能再往上提升，本來(lái)生意還不錯(cuò)的店面往往因此而垮掉。
比如，有一位朋友--馮先生，他為了籌措加盟金及開(kāi)業(yè)費(fèi)用，四處向人借錢。順利加盟開(kāi)店后，生意非常紅火。見(jiàn)有利可圖，一名債主提出以借給馮先生的10萬(wàn)元入股，參與酒店的管理和利潤(rùn)的分配，若不同意，則立刻還債。為了籌錢償債，馮先生無(wú)心投入酒店的管理，服務(wù)品質(zhì)逐漸低落。
因此，加盟者要量力而行，選擇適合自己門檻的加盟費(fèi)用，否則，債臺(tái)高筑，整日憂心忡忡，對(duì)店面的經(jīng)營(yíng)造成很大的影響。
同時(shí)，加盟者要對(duì)整個(gè)資金的投入確定一個(gè)合理的分配比例，做好整體的規(guī)劃。不要等到風(fēng)風(fēng)光光的開(kāi)業(yè)后，才發(fā)現(xiàn)已無(wú)資金進(jìn)行店面后期的運(yùn)作，豈不鬧了個(gè)天大的笑話。
二、控制好經(jīng)營(yíng)成本，規(guī)劃好進(jìn)貨策略
經(jīng)營(yíng)過(guò)程的成本控制十分重要，少一分開(kāi)支就等于多出一分利潤(rùn)，把成本壓縮在較低的范圍內(nèi)是絕對(duì)必要的。但是，過(guò)分的節(jié)省也是不正確的。比如，燈光效果對(duì)于某些貨物的銷售來(lái)說(shuō)，是吸引顧客的必不可少的條件，如果為了省電而將射燈關(guān)閉，肯定會(huì)得不償失。
同時(shí)，規(guī)劃好進(jìn)貨策略，調(diào)節(jié)好周轉(zhuǎn)速度，也是控制成本的有效方法。店面應(yīng)盡可能避免壓貨，許多新老板經(jīng)常出現(xiàn)資金占?jí)簢?yán)重的情況，資金運(yùn)作捉襟見(jiàn)肘，很快陷入困境。對(duì)季節(jié)性滯銷貨品應(yīng)及時(shí)降價(jià)清倉(cāng)，用新貨補(bǔ)充原有空缺。畢竟，商品只有賣出去的才是錢。
三、學(xué)會(huì)管理員工
雖然加盟后，總部會(huì)在員工管理上提供一系列的培訓(xùn)，會(huì)給加盟商提供相應(yīng)的支持，但是，遠(yuǎn)水救不了近火，加盟者需要從源頭上找問(wèn)題，真正融會(huì)貫通，學(xué)會(huì)如何管理員工。從多個(gè)創(chuàng)業(yè)者的實(shí)例中發(fā)現(xiàn)，許多新老板沒(méi)有正確認(rèn)識(shí)這個(gè)問(wèn)題，從慣常思維出發(fā)，依照自己的性情來(lái)做事，于是出現(xiàn)內(nèi)部員工拆臺(tái)的事情也就不足為奇了。
"剛接觸加盟連鎖的時(shí)候，以為只要加盟成功，就能輕松地坐享其成了。"曾經(jīng)加盟過(guò)某美容連鎖的劉女士這樣感慨到。劉女士認(rèn)為，躺著什么也不干，一切由總部來(lái)管理就好了。真正開(kāi)業(yè)后，員工的問(wèn)題接踵而來(lái)。公司的一位員工乘工作之便，向客戶推銷別家的美容產(chǎn)品；不到一個(gè)星期，公司的幾名骨干員工被別的美容院挖走了，并帶走了幾十個(gè)固定客戶。劉女士重新招兵買馬，沒(méi)過(guò)多久，發(fā)現(xiàn)又是為他人做了嫁衣。
因此，加盟者必須認(rèn)識(shí)到管理員工是自己的事，而且是必須要做好的事。首先，加盟者要充分了解自己的員工。作為管理者，要能充分地認(rèn)識(shí)員工不是一件很容易的事。但是管理者如果能充分了解自己的員工，工作開(kāi)展起來(lái)會(huì)順利得多。"尺有所短，寸有所長(zhǎng)"，每個(gè)員工在能力、性格、態(tài)度、知識(shí)、修養(yǎng)等方面各有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，有的工作起來(lái)利落迅速，有的謹(jǐn)慎小心，有的擅長(zhǎng)處理人際關(guān)系，有的卻喜歡埋頭在統(tǒng)計(jì)資料里默默工作。俗話說(shuō)"士為知己者死"，一個(gè)能夠充分了解自己?jiǎn)T工的管理者，無(wú)論在工作效率，還是人際關(guān)系上都將會(huì)是個(gè)一流的管理者。
其次，要多與員工交流，聆聽(tīng)員工的心聲。員工總會(huì)有自己的不滿和看法，雖然其中有正確的，也有不正確的。但是，如果得不到發(fā)泄或引導(dǎo)，就可能引發(fā)大問(wèn)題。所以，管理者需要經(jīng)常與員工進(jìn)行交流，征詢員工的意見(jiàn)，傾聽(tīng)員工提出的疑問(wèn)。解開(kāi)了員工的心結(jié)，團(tuán)隊(duì)才會(huì)更加團(tuán)結(jié)，工作積極性才會(huì)更高。
同時(shí)，要允許員工犯錯(cuò)誤，對(duì)表現(xiàn)好的員工要實(shí)時(shí)表?yè)P(yáng)。現(xiàn)實(shí)世界充滿了不確定性，在這樣的一種環(huán)境中，做事自然不可能事事成功。作為一個(gè)管理者，若要求下屬不犯任何錯(cuò)誤，就會(huì)抑制創(chuàng)新精神，使之工作起來(lái)畏手畏腳。當(dāng)然，對(duì)作出貢獻(xiàn)的員工，要及時(shí)地給予獎(jiǎng)勵(lì)和表?yè)P(yáng)，以鼓舞士氣。
四、學(xué)會(huì)管理客戶，建立良好的客戶關(guān)系
一粒麥子有三種命運(yùn)：一是磨成面，被人們消費(fèi)掉，實(shí)現(xiàn)其自身價(jià)值；二是作為種子，播種后結(jié)出新的麥粒，創(chuàng)造出新的價(jià)值；三是由于保管不善，發(fā)霉變質(zhì)，喪失其價(jià)值。換句話說(shuō)，麥子管理好了，就會(huì)為人類創(chuàng)造出價(jià)值；管理不好，就會(huì)失去其價(jià)值甚至?xí)?lái)負(fù)價(jià)值。客戶也是這樣，加盟店管理得好，客戶就成為其忠實(shí)的消費(fèi)者；管理不好，則會(huì)大量流失，并且影響其他的客戶。
加盟創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該學(xué)會(huì)管理客戶檔案，留住老客戶，挖掘新客戶。客戶檔案包括顧客的基礎(chǔ)資料、交易狀況、資信能力等，這也是加盟者進(jìn)行管理、跟蹤的重要資料。認(rèn)真分析客戶檔案，會(huì)發(fā)現(xiàn)他們各自的喜好、眼光、購(gòu)買力，從而可以更有針對(duì)性地為他們推薦商品、提供服務(wù)。
開(kāi)發(fā)一個(gè)新客戶是開(kāi)發(fā)一個(gè)老客戶成本的6倍，所以留住老客戶，是加盟店生存的基礎(chǔ)。為客戶做好售后服務(wù)，加強(qiáng)與客戶的溝通，是行之有效的方法。同時(shí)，加盟店可以通過(guò)會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)等，及時(shí)回報(bào)老會(huì)員，以提高客戶的滿意度和忠誠(chéng)度。
為了開(kāi)拓市場(chǎng)、挖掘新客戶，加盟者可以采取多種經(jīng)營(yíng)方法進(jìn)行營(yíng)銷。比如，聯(lián)合經(jīng)營(yíng)法：可以和附近的咖啡館、電影院、網(wǎng)吧等具有共同客戶群的商業(yè)機(jī)構(gòu)形成聯(lián)營(yíng)，比如買一種規(guī)定的商品將可能獲得一張電影票等。
五、與加盟總部協(xié)調(diào)共進(jìn)
加盟店與加盟總部有著很微妙的關(guān)系，既唇齒相依，又各有其利益軸心。因此，加盟店與總部難免會(huì)發(fā)生一些沖突。加盟店往往埋怨總部存在官僚主義，只懂得瞎指揮，對(duì)實(shí)際情況缺乏了解；而總部也會(huì)認(rèn)為加盟店以自我為中心，一意孤行，對(duì)總部的工作不支持、不配合。
出現(xiàn)這種情況，往往是因?yàn)榧用说陮?duì)公司的政策或多或少地抱有懷疑或抵觸情緒，或者至少是留有戒心的。因此，加盟者在選擇加盟總部時(shí)，應(yīng)該投入大量精力去考察；一旦加盟成功以后，就應(yīng)該抱著"共創(chuàng)雙贏"的心態(tài)，積極的配合總部的工作。
所謂過(guò)猶不及，懷疑、抵觸與完全的依賴都不是加盟者的經(jīng)營(yíng)之道。由于我國(guó)大部分地區(qū)都有很強(qiáng)的地域性，各個(gè)城市和地區(qū)的消費(fèi)水平、消費(fèi)觀念相差巨大，加盟總部在別處的成功經(jīng)營(yíng)策略也許并不適合本地的加盟店。所以，加盟者應(yīng)該在聽(tīng)取總部意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，積極地與總部進(jìn)行溝通，及時(shí)地傳遞當(dāng)?shù)氐男畔ⅲ柚偛恳延械慕?jīng)驗(yàn)，共同探討出適合當(dāng)?shù)厍闆r的經(jīng)營(yíng)策略。
六、積極積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)
行業(yè)經(jīng)驗(yàn)對(duì)于加盟者來(lái)說(shuō)，是韓信點(diǎn)兵，多多益善。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉與否造成的。
行業(yè)經(jīng)驗(yàn)很難從一本或幾本書(shū)中得來(lái)，許多東西只能親身體驗(yàn)才能獲得。因此，加盟者應(yīng)處處留心，多多積累。比如，開(kāi)某服裝品牌的加盟店，加盟者就應(yīng)該多看流行雜志，多參加時(shí)尚活動(dòng)，以培養(yǎng)自己獨(dú)特的時(shí)尚理念和敏銳的時(shí)尚感覺(jué)。當(dāng)走進(jìn)店里的每一位顧客，你都能以獨(dú)特的眼光，提供適合她的搭配，還愁加盟店的營(yíng)業(yè)額不突飛猛進(jìn)嗎？綜上所述，加盟創(chuàng)業(yè)要成功，加盟者自己本身要努力，要學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)，才能讓付出產(chǎn)生倍數(shù)的回報(bào)，提高成功獲利機(jī)率！
連鎖店都要提供技術(shù)，設(shè)備，廣告，原材料，服務(wù)等支持，可減少自己創(chuàng)業(yè)初期所走過(guò)的彎路，但成本一般較高。
一個(gè)商業(yè)集團(tuán)以同樣的方式，相近的價(jià)格，在多處同樣命名、裝修及商品的陳列在外觀效果統(tǒng)一的店鋪里，出售某一種或一類、某一品牌的商品或提供某種服務(wù)，這些經(jīng)營(yíng)的店鋪被稱為連鎖店，這種經(jīng)營(yíng)模式稱為連鎖經(jīng)營(yíng)。
連鎖經(jīng)營(yíng)的特征：統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)理念；統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理；統(tǒng)一的企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)；統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)商標(biāo)；統(tǒng)一的商品和服務(wù)。
連鎖經(jīng)營(yíng)可大致分為三種形式：直營(yíng)連鎖式、特許加盟式和自由連鎖式。其中特許加盟式又稱加盟連鎖。肯德基、麥當(dāng)勞為特許經(jīng)營(yíng)的典型代表。以上三種連鎖形式的最大區(qū)別在于：總部與分店的關(guān)系不同；所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)的結(jié)合程度不同。
對(duì)消費(fèi)者而言，與連鎖店接觸最直接的印象，就是來(lái)自店面，所以透過(guò)恰當(dāng)?shù)南到y(tǒng)性SI規(guī)劃，將會(huì)有下列顯著的效果。
1．統(tǒng)一形象：
每個(gè)地點(diǎn)的店面、尺寸大小都不盡相同，通過(guò)SI規(guī)劃能夠統(tǒng)一整體的形象，不致因?yàn)槲恢靡?guī)模的不同而產(chǎn)生差異化。
2．塑造個(gè)性化：
通過(guò)專業(yè)的SI設(shè)計(jì)，既可塑造店面獨(dú)特的風(fēng)格，也不容易為他人所模仿。
3．省錢省心：
a．設(shè)計(jì)費(fèi)：連鎖店的標(biāo)準(zhǔn)及整體效果公司總部已統(tǒng)一設(shè)計(jì)妥備，每個(gè)加盟店只需結(jié)合實(shí)際按圖施工就行，無(wú)需再自己花費(fèi)設(shè)計(jì)了。
b．縮短工時(shí)：設(shè)計(jì)圖、樣等總部已一次性準(zhǔn)備好了，加盟店只需按步驟施工，如此就可以縮短施工時(shí)間，相對(duì)就能減輕店租負(fù)擔(dān)及增加營(yíng)業(yè)的天數(shù)和營(yíng)業(yè)收入，利于及時(shí)開(kāi)店。
c．方便管理：管理制度及SI設(shè)計(jì)完成，不但可以快速開(kāi)店，又能提高管理的品質(zhì)，不會(huì)流于因人而治的現(xiàn)象，更可避免外力及人情的干憂。
自創(chuàng)店一般成本較低，營(yíng)銷策略比較自由，但往往需要長(zhǎng)時(shí)間的探索才能走上正軌。
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