【超市168消息】 沃爾瑪 “食品安全，我保證”活動(dòng)啟動(dòng)儀式6月17日在北京 沃爾瑪 購(gòu)物廣場(chǎng)宣武門(mén)店舉行。該活動(dòng)是2015年全國(guó)食品安全宣傳周超市行的一部分。
近年來(lái)， 沃爾瑪 持續(xù)投入食品安全領(lǐng)域。2013年~2015年， 沃爾瑪 在食品安全領(lǐng)域累計(jì)投入預(yù)計(jì)超3億元，用于持續(xù)增加供應(yīng)商審核和產(chǎn)品檢測(cè)頻次、擴(kuò)大生鮮配送中心覆蓋范圍、提升店內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及打造專業(yè)的合規(guī)團(tuán)隊(duì)等領(lǐng)域。同時(shí)， 沃爾瑪 還將高科技手段應(yīng)用到食品安全的管理中來(lái)，包括對(duì)員工進(jìn)行Ipad系統(tǒng)培訓(xùn)以及為門(mén)店配備“SPARK”（無(wú)紙化自動(dòng)審核及記錄）系統(tǒng)等。SPARK系統(tǒng)能夠定時(shí)提醒員工進(jìn)行食品安全日常檢查和產(chǎn)品測(cè)溫，能有效避免員工手動(dòng)操作中出現(xiàn)漏檢，提高效率，并將測(cè)量數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至中央服務(wù)器，不可手動(dòng)更改。
在供應(yīng)商管理方面，所有新引入的高風(fēng)險(xiǎn)類別產(chǎn)品供應(yīng)商都必須接受 沃爾瑪 的專業(yè)審核；對(duì)已合作的供應(yīng)商， 沃爾瑪 也定期進(jìn)行監(jiān)督審核。2014年， 沃爾瑪 共對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行了1800多次審核，從源頭上有效控制了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)去6個(gè)月中， 沃爾瑪 對(duì)超過(guò)300個(gè)自有品牌單品的產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行了細(xì)化。僅2014年， 沃爾瑪 就對(duì)購(gòu)物廣場(chǎng)合作的自有品牌食品工廠進(jìn)行了超過(guò)130次安全審核和近600次自有品牌食品抽檢。
針對(duì)門(mén)店管理， 沃爾瑪 嚴(yán)格執(zhí)行基于其全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格審核，全國(guó)門(mén)店食品安全相關(guān)檢查每年累計(jì)超過(guò)15萬(wàn)次，除了每月由專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)執(zhí)行的檢查外，門(mén)店還開(kāi)展大量的自查工作。
自去年年底以來(lái)， 沃爾瑪 全國(guó)購(gòu)物廣場(chǎng)出售的水果品類全部統(tǒng)一經(jīng)全國(guó)11個(gè)鮮食配送中心以全程冷鏈物流當(dāng)天配送。2014年， 沃爾瑪 在鮮食配送中心進(jìn)行了超過(guò)11.7萬(wàn)次的產(chǎn)品檢驗(yàn)及超過(guò)44.2萬(wàn)批次的來(lái)貨商品檢查。僅2015年上半年，鮮食配送中心的產(chǎn)品檢驗(yàn)就超過(guò)6.2萬(wàn)次。
為了配合全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)，6月16日起， 沃爾瑪 在大連、西安、武漢、上海、昆明、深圳等全國(guó)27個(gè)城市的27家門(mén)店同步推出食品安全圖片展，向消費(fèi)者展示 沃爾瑪 食品安全管理體系。此外，全國(guó)各地的 沃爾瑪 門(mén)店還將邀請(qǐng)顧客參與食品安全有獎(jiǎng)知識(shí)問(wèn)答、商場(chǎng)加工間參觀、供應(yīng)商農(nóng)場(chǎng)參觀等多種形式的互動(dòng)活動(dòng)。同時(shí)， 沃爾瑪 還推出了省心新鮮的活動(dòng)網(wǎng)站，向消費(fèi)者介紹水果、肉類、魚(yú)類等生鮮商品挑選、儲(chǔ)存知識(shí)，普及食品安全相關(guān)知識(shí)。
沃爾瑪 中國(guó)總裁兼首席執(zhí)行官柯俊賢表示：“食品安全是消費(fèi)者最關(guān)心的話題，也是 沃爾瑪 的重點(diǎn)關(guān)注領(lǐng)域。我們持續(xù)努力提升商品的真實(shí)性、安全性以及高品質(zhì)，努力成為最值得中國(guó)消費(fèi)者信賴的零售商。”
近年來(lái)， 沃爾瑪 持續(xù)投入食品安全領(lǐng)域。2013年~2015年， 沃爾瑪 在食品安全領(lǐng)域累計(jì)投入預(yù)計(jì)超3億元，用于持續(xù)增加供應(yīng)商審核和產(chǎn)品檢測(cè)頻次、擴(kuò)大生鮮配送中心覆蓋范圍、提升店內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及打造專業(yè)的合規(guī)團(tuán)隊(duì)等領(lǐng)域。同時(shí)， 沃爾瑪 還將高科技手段應(yīng)用到食品安全的管理中來(lái)，包括對(duì)員工進(jìn)行Ipad系統(tǒng)培訓(xùn)以及為門(mén)店配備“SPARK”（無(wú)紙化自動(dòng)審核及記錄）系統(tǒng)等。SPARK系統(tǒng)能夠定時(shí)提醒員工進(jìn)行食品安全日常檢查和產(chǎn)品測(cè)溫，能有效避免員工手動(dòng)操作中出現(xiàn)漏檢，提高效率，并將測(cè)量數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至中央服務(wù)器，不可手動(dòng)更改。
在供應(yīng)商管理方面，所有新引入的高風(fēng)險(xiǎn)類別產(chǎn)品供應(yīng)商都必須接受 沃爾瑪 的專業(yè)審核；對(duì)已合作的供應(yīng)商， 沃爾瑪 也定期進(jìn)行監(jiān)督審核。2014年， 沃爾瑪 共對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行了1800多次審核，從源頭上有效控制了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)去6個(gè)月中， 沃爾瑪 對(duì)超過(guò)300個(gè)自有品牌單品的產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行了細(xì)化。僅2014年， 沃爾瑪 就對(duì)購(gòu)物廣場(chǎng)合作的自有品牌食品工廠進(jìn)行了超過(guò)130次安全審核和近600次自有品牌食品抽檢。
針對(duì)門(mén)店管理， 沃爾瑪 嚴(yán)格執(zhí)行基于其全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格審核，全國(guó)門(mén)店食品安全相關(guān)檢查每年累計(jì)超過(guò)15萬(wàn)次，除了每月由專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)執(zhí)行的檢查外，門(mén)店還開(kāi)展大量的自查工作。
自去年年底以來(lái)， 沃爾瑪 全國(guó)購(gòu)物廣場(chǎng)出售的水果品類全部統(tǒng)一經(jīng)全國(guó)11個(gè)鮮食配送中心以全程冷鏈物流當(dāng)天配送。2014年， 沃爾瑪 在鮮食配送中心進(jìn)行了超過(guò)11.7萬(wàn)次的產(chǎn)品檢驗(yàn)及超過(guò)44.2萬(wàn)批次的來(lái)貨商品檢查。僅2015年上半年，鮮食配送中心的產(chǎn)品檢驗(yàn)就超過(guò)6.2萬(wàn)次。
為了配合全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)，6月16日起， 沃爾瑪 在大連、西安、武漢、上海、昆明、深圳等全國(guó)27個(gè)城市的27家門(mén)店同步推出食品安全圖片展，向消費(fèi)者展示 沃爾瑪 食品安全管理體系。此外，全國(guó)各地的 沃爾瑪 門(mén)店還將邀請(qǐng)顧客參與食品安全有獎(jiǎng)知識(shí)問(wèn)答、商場(chǎng)加工間參觀、供應(yīng)商農(nóng)場(chǎng)參觀等多種形式的互動(dòng)活動(dòng)。同時(shí)， 沃爾瑪 還推出了省心新鮮的活動(dòng)網(wǎng)站，向消費(fèi)者介紹水果、肉類、魚(yú)類等生鮮商品挑選、儲(chǔ)存知識(shí)，普及食品安全相關(guān)知識(shí)。
沃爾瑪 中國(guó)總裁兼首席執(zhí)行官柯俊賢表示：“食品安全是消費(fèi)者最關(guān)心的話題，也是 沃爾瑪 的重點(diǎn)關(guān)注領(lǐng)域。我們持續(xù)努力提升商品的真實(shí)性、安全性以及高品質(zhì)，努力成為最值得中國(guó)消費(fèi)者信賴的零售商。”
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