永輝 超市在北京市企業信用信息網可以查到，蜀海公司于2014年6月成立，注冊資本1000萬元，投資人為簡陽市靜海投資有限公司，由海底撈在2011年組建。蜀海公司具備采購加工、信息管理和倉儲運輸等能力，主要為第三方餐飲企業提供完整供應鏈解決方案。目前，海底撈在北京市場的菜品供應基本由其負責。
永輝 云創增資后最終將持有蜀海公司18.75%股份，同時在董事會獲得一個席位。為避免同業競爭， 永輝 云創承諾不以任何方式直接或間接參與第三方餐飲供應鏈業務，也不以任何方式投資與蜀海公司構成直接競爭關系的實體。
永輝 副總裁翁海輝告訴記者，此次增資蜀海并非進入餐飲業，為的是延伸其已有的中央廚房業務。 永輝 超市本身有熟食、餐飲部分業務，對內中央廚房可以支撐跟超市餐飲相配套的供應鏈，對外可以外延，為其他企業提供同類服務。借此， 永輝 中央廚房的服務范圍也將從此前的福州地區，逐漸擴展到全國。
從供應鏈角度看， 永輝 以前食品供應鏈更多是預包裝食品、生鮮食品等，現在加上中央廚房的話，整個供應鏈會更完整。從區域上看，除了在北京地區增資蜀海公司發展中央廚房業務， 永輝 還在重慶地區開始同樣的布局。
6月30日， 永輝 還通過了設立重慶彩食鮮食品加工有限公司的議案，由公司全資子公司 永輝 投資有限公司在重慶市沙坪壩區西永物流園全資設立“重慶彩食鮮食品加工有限公司”，注冊資本2000萬元。
對于快速擴張的 永輝 ，在每個主要區域建立中央廚房類的食品公司至關重要，這不僅能為門店提供標準化的熟食產品，也能降低大規模熟食采購的成本。 永輝 超市今年還要再開60到80家新店，重慶作為 永輝 第二大發展區域，在當地建立中央廚房也是順勢而為。
此外，投資兩個食品公司，也是為 永輝 今后發展線上業務，為顧客提供鮮食產品、半成品、生鮮產品等做準備。
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本文來源： 永輝增資蜀海1000萬 共同運作餐飲業
