隨著市場競爭加劇， 方便面 市場洗牌提速，很多企業轉型升級紛紛進軍高端市場。近日，有關專家在接受記者采訪時表示， 方便面 品牌的集中度越來越高已經成為不爭的事實，目前市場上的品牌主要有康師傅、統一、華龍、白象、日清等，而作為低端產品的小廠家在市場上日漸式微，面臨著被大企業淘汰出局的困境，行業整合提速。
數據顯示，2014年中國 方便面 產量達1025萬噸，與去年同期基本持平。專家預計未來幾年， 方便面 行業生產量將呈現出逐年增長態勢，到2019年行業產量將達到1785萬噸。與此同時，很多 方便面 企業推出5元以上產品進軍高端市場。
品牌集中度越來越高
據了解，方便食品作為中國食品工業中一個相對年輕的行業，以 方便面 、冷凍調理食品為兩大主力板塊，自1992年至今快速發展。其快速發展路徑始終與國民收入的變化相對應，并在不同時期用不同的產品適應了市場的快速變化與需求。2013年方便食品行業形成了1747.46億元人民幣的主營業務收入，整體呈穩定增長態勢。
據統計，目前消費 方便面 最多的國家是中國，同時中國也是世界小麥生產和消費大國，根據調查， 方便面 行業每年將轉化全國小麥1/10的容量，同時占據著我國糧食加工的近一半的份額。
有關專家表示， 方便面 品牌的集中度越來越高已經成為不爭的事實，市場上主要有康師傅、統一、華龍、白象、日清等強勢品牌，而作為低端產品的小廠家在市場上日漸式微，寡頭競爭初露端倪，中小企業面臨著被淘汰出局的風險，行業洗牌提速。
從品牌集中度來看，僅康師傅和統一兩個品牌就占據了整個市場份額的65%。其中，2014年康師傅、統一、白象、今麥郎、日清總銷售額依次占全國50%、15%、8%、6%、2%的市場份額，合計約占全國81%。
中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出，2013-2014年，中國 方便面 行業狀況是整體依然下跌，競爭由上向下擠壓，中小企業的生存空間日益狹小。
轉型升級瞄準高端市場
值得注意的是，就在中小 方便面 企業面臨困境的時候， 方便面 巨頭紛紛推出5元以上的產品搶灘高端市場。目前低端市場基本被康師傅、統一、今麥郎、白象所壟斷，而5元以上的 方便面 市場卻品牌很多，除了這四大品牌外，還有日清等很多進口品牌。
對于高端 方便面 的市場前景，中投顧問食品行業研究員向健軍表示， 方便面 巨頭布局高端市場是基于兩個方面的考慮。一方面， 方便面 市場增速放緩，市場競爭激烈導致企業毛利率降低，而高端市場的售價更高，企業能夠借此提高利潤空間;另一方面，消費水平的提高推動了 方便面 需求的高端化，企業此舉順應了市場變化。隨著消費者的消費水平及購買能力的提高， 方便面 高端市場存在一定的開發潛力。
有關專家認為，高端市場品牌多表明市場前景被看好，企業紛紛涉足該領域搶灘市場，且市場仍處于起步階段，還未能形成穩定的市場競爭格局。但同時也反映出我國高端 方便面 市場競爭秩序混亂，由于進入門檻低，一些中小企業的產品并沒有真正做到高端化。
有關專家表示，目前 方便面 行業已經到了一個發展的節點上，經過十多年的充分競爭 方便面 市場已趨于飽和。未來 方便面 發展應以高端營養健康開發為主，產品開發將更加多元化，而行業也將迎來一個求知求新的時代。
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本文來源： 方便面市場轉型升級 進軍高端市場
