最近兩天，“無人超市”的零售新業態從二級市場火到投資圈，寄望打破傳統消費模式的 生鮮電商 也有過似曾相識的熱鬧場面，但從2016年開始，隨著資本熱潮逐漸褪去， 生鮮電商 的盈利難題再度凸顯。就在近日，又一家專注于校園圈的 生鮮電商 “許鮮網”，出現網站和APP無法下單等問題。
“當前 生鮮電商 正普遍面臨困境，關停、調整和偃旗息鼓或將成為常態。”在生鮮行業從業超過20年的王先生告訴《每日經濟新聞》記者，與其說 生鮮電商 敗給市場，倒不如說是敗給了生鮮本身，果品的品質和供應難以標準化是關鍵原因。
許鮮網無法正常運營
“許多美味，許諾新鮮”，這是賣水果起家的許鮮網的標語。公開資料顯示，許鮮網2014年創辦于北京大學，后從學校走向社會，其模式為水果O2O——消費者通過許鮮APP訂購水果，預先付款，第二天自己選擇就近的配送點取貨，或支付5元~10元等待配送上門。
2014年和2015年，許鮮網分別獲得數百萬元天使輪融資和數千萬元A輪融資，規模也一路擴大。在對媒體公開的宣傳中，許鮮網表示其布局在北京、上海、武漢和杭州四個城市，共計300家直營店，注冊用戶超過200萬人。
但讓外界頗為意外的是，許鮮網的部分功能突然無法正常使用。7月12日，《每日經濟新聞》記者在許鮮網官網上看到，所有線下提貨點均顯示為“裝修”或“即將開業”狀態，無法正常下單。北京市東城區一家煙酒超市提貨點的老板表示，大約6月末7月初得知許鮮網停止自提服務的消息。大興區一家提貨點的老板則更晚，前天才聽說這個消息，也不清楚停止服務的原因。
到目前為止，許鮮網及其創始人徐晗并未發布公開聲明回應外界的猜測，只有新浪微博認證為北京漢銀創新科技有限公司（以下簡稱北京漢銀）的許鮮網官方微博賬號，在6月29日發布的微博中回復部分網友留言時解釋稱，以上情況為“暫時性業務調整”。
工商資料顯示，許鮮網創始人徐晗共投資了4家公司，其中北京漢銀成立于2014年4月。7月12日，記者撥打許鮮網的客服電話和北京漢銀、北京優多鮮道科技有限公司以及北京許鮮科技有限公司的工商登記電話，均顯示號碼已暫停服務。
值得一提的是，根據湖北省武漢市洪山區人民法院發布的（2017）鄂0111財保12號民事裁定書，查封、扣押、凍結北京漢銀名下銀行存款106.3萬元或其他等值財產，其中不動產三年、動產兩年、銀行存款一年。
標準化是最大難題
作為國內 生鮮電商 行業的探路者之一，網上預訂、線下自提是許鮮網主要的商業模式。隨著京東、阿里等電商巨頭進入生鮮領域，許鮮網原有的優勢難以為繼，開始通過售賣水果、與第三方自提點合作等路徑來尋求突圍。
事實上，從2016年開始，資本熱潮的過境讓整個 生鮮電商 冷卻下來，已有鮮品匯、菜管家、美味七七等十幾家 生鮮電商 陸續出現問題。而2016年9月，中國農業 生鮮電商 發展論壇發布的數據顯示，在全國4000多家 生鮮電商 中，只有1%實現盈利、4%持平，88%虧損，剩下的7%則是巨額虧損。
在國內水果零售龍頭企業百果園董事長余惠勇看來，果品的標準難題是 生鮮電商 盈利困難的關鍵原因。以水果為例，尤其是國產水果的極不標準化，導致用戶體驗的參差不齊，同一批次的水果今天買是甜的，明天買是酸的，大小、口感、品質都不穩定，這也是國產水果一直缺乏品牌的關鍵因素。
“水果產業的標準化體現在種植、采購和銷售三個板塊上，初級效益就是產銷協同，最高級的效益就是全產業鏈的協同。”余惠勇認為，只有解決果品的品質和供應穩定，并對種植源頭標準化生產干預，才能帶來傳統生鮮行業的整個互聯網化，但種植是最核心也是最難的環節。
“長遠來看，產業互聯網是中國果業振興的必經之路，將從零售端開始打通中間環節直到前端生產，形成高效協同。”余惠勇說。
對于 生鮮電商 的競爭格局，萬擎咨詢CEO魯振旺分析， 生鮮電商 行業將會出現強者愈強、弱者愈弱的局面，大的 生鮮電商 品牌將會進一步取得優勢，而中小型電商涉足生鮮存活的機會越來越低。
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本文來源： 4000家生鮮電商3800家虧損
