大部分國內的超市目前仍采現金交易的方式，其每日所收到的現金不僅數額龐大，而且這些現金也是日后購買商品支付各項費用，以及再投資的資金來源因此，有效的金錢管理對超市而言格外的重要以下即分別介紹超市在金錢管理方面應注意的事項及作業程序 一顧客支付方式
顧客除了可以用現金支付貨款以外，還可以利用其它的方式，例如：超市自行發售的禮券提貨券現金抵用券，以及中獎發票等由于這些類似現金的支付工具(可稱為準現金)，具有和現金同樣的效力，仍屬于超市營收的一部分，因此其管理作業必須和現金一致
當顧客使用這些準現金時，必須注意下列事項：
(一) 收銀 員在收取這些準現金時，必須先確認其是否有效例如：必須附有特定的戳印或鋼印，以及是否有破損或涂改的情形，否則視同作廢
(二) 收銀 員必須注意各種準現金的使用方式例如：是否可找零是否可分次使用，以及是否需開立發票等
(三)各種準現金收受處理完畢之后，應立刻使其作廢例如：簽上 收銀 員之姓名，或蓋上作廢之戳印
(四)收受準現金之后，應放于 收銀 機 收銀 柜臺的指定位置，再和現金一起繳回保管
(五)如果超市提供顧客以中獎發票直接購物的服務時，必須在購物前先查驗下列事項：
1．是否為中獎發票，而且是收執聯
2．中獎額度是否在接受范圍內
3．發票的中獎號碼及商店章是否能清楚辨認
4．補開作廢零稅率，以及印有買受人及統一編號的發票不可對獎
5．發票背面的領獎收據為空白
二現金支出
超市并非只有收取現金的時候，亦有可能發生現金支出的情形，例如顧客要求退貨或退瓶現金支出之前，必須先檢查退回的貨品，確實填寫退款單之后放人 收銀 機內，再將現金取出
三大鈔管理
(一) 收銀 臺不僅人員出入頻繁，也是賣場惟一放現金的地方，其安全格外值得重視尤其找錢給顧客時，并不需要用到最大面值的現鈔，因此無須將最大面值的鈔票放在 收銀 機抽屜內的現金盤里，為了安全起見，可放在現金盤的下面，以現金盤遮蓋住
(二)當抽屜內的大鈔累積至一定數額時(可依個別營業情況自行訂定)，應立即請相關主管收回至店內的金庫存放，此作業可稱為中間收款，避免 收銀 臺的現款累積過多，引起歹徒的覬覦若真有歹徒搶行強劫時，亦可因大鈔部分已自 收銀 臺收走，而使公司損失降至最低
(三)收取大鈔時，應暫停 收銀 柜臺的結帳作業，將現金放在特定的布袋，然后系在手上帶走，隨時注意四周的狀況
(四)每次收大鈔時，經過點數后，必須將收取的現金數額時間登錄在該 收銀 柜臺的中間收款記錄本內，由 收銀 員及點收主管分別簽名確認如有涂改時，亦應簽署以示負責每臺 收銀 機應有分別的中間收款記錄本
(五)大鈔送到金庫后，也必須登錄在金庫收支簿內，將日期時間 收銀 機號金額，以及累積數填寫清楚，登錄者必須簽名以示負責
四 收銀 機的零用金作業
(一)每天開始營業前，必須將各 收銀 機開機前的零用金準備妥當，并鋪在 收銀 機的現金盤內(亦可以上一次結余的現金做為下一次開機前的零用金)零用金應包括各種面值的紙鈔和硬幣，數額多寡可依據各超市的營業現況決定，每臺 收銀 機每日的零用金應相同
(二)除每日開機前的零用金外，各超市亦須備有足夠數額的存量，以便在營業時間內，隨時提供各 收銀 機兌換零錢的額外需要 收銀 員應隨時檢查零用金是否足夠，以便提早兌換零用金不足時，不可與其他的 收銀 臺互換，以免帳目混淆
(三)欲補充零用金時，切勿大聲喊叫，可利用鈴鐘或廣播的方式請相關主管進行兌換零用金運送途中，應以布袋裝妥后再分送各 收銀 臺，并隨時保持警覺性，注意周遭的安全
(四)超市應設定一定期間的零用金數額，定期前往銀行兌換，或請保安公司代為執行遇節慶假日時，則應適量增加零用金數額
(五)執行上述各項零用金兌換作業時，應填寫換錢表，并由指定人員進行兌換時必須經過 收銀 員與兌換人員雙方對點清楚完成兌換之后，應將換錢表收存在指定位置，以便日后查核
五營業收入的管理
(一)每天除了在 收銀 員交班打烊時作時段營業收入總結算，以計算 收銀 員執行任務的正確性外，還必須選擇一固定時間做單日營業總結算單日營業總結算的時間最好選擇在下午3點之前，一來可以避開營業高峰，二來可以配合現有金融機構的營業時間，便于進行存款作業例如：每日午后2點，從 收銀 機結出單日營業總結算的帳條，此帳條代表昨日2點至今日2點的單日營業總金額2點以后再重新累計營業收入
執行時段及單日的營業結算作業時，必須將所有的現金準現金，及相關單據一并處理妥當，處理時應由 收銀 員與主管在指定地點執行并對點清楚單日營業結算后，應填寫每日營業結帳明細表，做為日后會計部門查核及作帳的資料
(二)所得的營業收入應于固定時間存人或匯人金融機構存人時，應由指定人員負責，并妥善規劃存放的日期時間，以及路線等，以免運送途中發生意外事故
(三)為了安全起見，亦可請保安公司代為存款，以減少運送的風險保安公司前來收款時，必須辨明保安人員的身分并確實核對簽名樣方始可交款
收款時必須有二位以上的超市人員在現場協助清點現金，金額確定之后，應填寫拖運單并核對封條號碼收取日期時間，方可簽字取得簽收條再將簽收條繳回相關主管單位存查
六金庫管理
現金除了存放在賣場的 收銀 機之外，只能固定放置在店長室的金庫內金庫應設有金庫現金收支本，對于取出或存人現金的各種行動必須予以詳實記錄任何消費性支出，應附有單據或發票
金庫發現有任何短缺時，應立刻請相關主管人員進行調查的工作
顧客除了可以用現金支付貨款以外，還可以利用其它的方式，例如：超市自行發售的禮券提貨券現金抵用券，以及中獎發票等由于這些類似現金的支付工具(可稱為準現金)，具有和現金同樣的效力，仍屬于超市營收的一部分，因此其管理作業必須和現金一致
當顧客使用這些準現金時，必須注意下列事項：
(一) 收銀 員在收取這些準現金時，必須先確認其是否有效例如：必須附有特定的戳印或鋼印，以及是否有破損或涂改的情形，否則視同作廢
(二) 收銀 員必須注意各種準現金的使用方式例如：是否可找零是否可分次使用，以及是否需開立發票等
(三)各種準現金收受處理完畢之后，應立刻使其作廢例如：簽上 收銀 員之姓名，或蓋上作廢之戳印
(四)收受準現金之后，應放于 收銀 機 收銀 柜臺的指定位置，再和現金一起繳回保管
(五)如果超市提供顧客以中獎發票直接購物的服務時，必須在購物前先查驗下列事項：
1．是否為中獎發票，而且是收執聯
2．中獎額度是否在接受范圍內
3．發票的中獎號碼及商店章是否能清楚辨認
4．補開作廢零稅率，以及印有買受人及統一編號的發票不可對獎
5．發票背面的領獎收據為空白
二現金支出
超市并非只有收取現金的時候，亦有可能發生現金支出的情形，例如顧客要求退貨或退瓶現金支出之前，必須先檢查退回的貨品，確實填寫退款單之后放人 收銀 機內，再將現金取出
三大鈔管理
(一) 收銀 臺不僅人員出入頻繁，也是賣場惟一放現金的地方，其安全格外值得重視尤其找錢給顧客時，并不需要用到最大面值的現鈔，因此無須將最大面值的鈔票放在 收銀 機抽屜內的現金盤里，為了安全起見，可放在現金盤的下面，以現金盤遮蓋住
(二)當抽屜內的大鈔累積至一定數額時(可依個別營業情況自行訂定)，應立即請相關主管收回至店內的金庫存放，此作業可稱為中間收款，避免 收銀 臺的現款累積過多，引起歹徒的覬覦若真有歹徒搶行強劫時，亦可因大鈔部分已自 收銀 臺收走，而使公司損失降至最低
(三)收取大鈔時，應暫停 收銀 柜臺的結帳作業，將現金放在特定的布袋，然后系在手上帶走，隨時注意四周的狀況
(四)每次收大鈔時，經過點數后，必須將收取的現金數額時間登錄在該 收銀 柜臺的中間收款記錄本內，由 收銀 員及點收主管分別簽名確認如有涂改時，亦應簽署以示負責每臺 收銀 機應有分別的中間收款記錄本
(五)大鈔送到金庫后，也必須登錄在金庫收支簿內，將日期時間 收銀 機號金額，以及累積數填寫清楚，登錄者必須簽名以示負責
四 收銀 機的零用金作業
(一)每天開始營業前，必須將各 收銀 機開機前的零用金準備妥當，并鋪在 收銀 機的現金盤內(亦可以上一次結余的現金做為下一次開機前的零用金)零用金應包括各種面值的紙鈔和硬幣，數額多寡可依據各超市的營業現況決定，每臺 收銀 機每日的零用金應相同
(二)除每日開機前的零用金外，各超市亦須備有足夠數額的存量，以便在營業時間內，隨時提供各 收銀 機兌換零錢的額外需要 收銀 員應隨時檢查零用金是否足夠，以便提早兌換零用金不足時，不可與其他的 收銀 臺互換，以免帳目混淆
(三)欲補充零用金時，切勿大聲喊叫，可利用鈴鐘或廣播的方式請相關主管進行兌換零用金運送途中，應以布袋裝妥后再分送各 收銀 臺，并隨時保持警覺性，注意周遭的安全
(四)超市應設定一定期間的零用金數額，定期前往銀行兌換，或請保安公司代為執行遇節慶假日時，則應適量增加零用金數額
(五)執行上述各項零用金兌換作業時，應填寫換錢表，并由指定人員進行兌換時必須經過 收銀 員與兌換人員雙方對點清楚完成兌換之后，應將換錢表收存在指定位置，以便日后查核
五營業收入的管理
(一)每天除了在 收銀 員交班打烊時作時段營業收入總結算，以計算 收銀 員執行任務的正確性外，還必須選擇一固定時間做單日營業總結算單日營業總結算的時間最好選擇在下午3點之前，一來可以避開營業高峰，二來可以配合現有金融機構的營業時間，便于進行存款作業例如：每日午后2點，從 收銀 機結出單日營業總結算的帳條，此帳條代表昨日2點至今日2點的單日營業總金額2點以后再重新累計營業收入
執行時段及單日的營業結算作業時，必須將所有的現金準現金，及相關單據一并處理妥當，處理時應由 收銀 員與主管在指定地點執行并對點清楚單日營業結算后，應填寫每日營業結帳明細表，做為日后會計部門查核及作帳的資料
(二)所得的營業收入應于固定時間存人或匯人金融機構存人時，應由指定人員負責，并妥善規劃存放的日期時間，以及路線等，以免運送途中發生意外事故
(三)為了安全起見，亦可請保安公司代為存款，以減少運送的風險保安公司前來收款時，必須辨明保安人員的身分并確實核對簽名樣方始可交款
收款時必須有二位以上的超市人員在現場協助清點現金，金額確定之后，應填寫拖運單并核對封條號碼收取日期時間，方可簽字取得簽收條再將簽收條繳回相關主管單位存查
六金庫管理
現金除了存放在賣場的 收銀 機之外，只能固定放置在店長室的金庫內金庫應設有金庫現金收支本，對于取出或存人現金的各種行動必須予以詳實記錄任何消費性支出，應附有單據或發票
金庫發現有任何短缺時，應立刻請相關主管人員進行調查的工作
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本文來源： 超市財務現金管理
