超市內的 損耗 及費用直接影響著超市的利潤，降低 損耗 ，縮減費用可使企業獲得最大的利潤，著名的零售企業奧爾瑪已將商品的 損耗 控制在1%，而一般的超市 損耗 則在3%-5%，有的甚至更高，所以如何有效的控制 損耗 ，已成為零售業當今最為關注的問題，結合店內實際情況，我覺得應該做好以下幾個方面的工作：
一、 商品的 損耗 ：
1、 做好商品的驗貨工作。驗貨工作應細致，認真檢查商品的數量、數量是否和配送單一致；對于臨期商品、破損商品、店內未要貨而大量來貨的應予以拒收。
2、 禁止野蠻裝卸。在裝貨或卸貨的過程中，對易碎的商品應輕拿輕放，以免在裝卸中造成商品的 損耗 。
3、 對庫存商品嚴格管理。許多殘損商品是由于倉庫管理不當而造成的，所以應將商品分類進行擺放。倉庫定時進行整理，有專人負責，且時刻留意異常情況，防止鼠患及其它問題。
4、 對于冷凍食品的設備應及時檢查，防止出現故障后，引起商品的變質，造成損失。
5、 生鮮類商品應及時進行檢查，防止霉爛變質，造成 損耗 。
6、 對有保質期的商品每天都要檢查，防止商品臨期，降價銷售，影響利潤。
7、 隨時檢查商品的條碼，以防止員工貼錯條碼，引起商品的差價。
8、 促銷活動結束后，及時恢復商品的價格。
二、 人員的管理：
1、 加強對收銀員的管理，防止在結帳過程中出現高價位商品誤掃為低價位或將條碼錯掃、漏掃等現象；同時加強培訓，對所結帳商品應打開做檢查，看條碼所掃品名是否和實物相符。
2、 加強員工教育，節約成本。離開辦公區域，應將辦公室內的燈進行關閉：電腦等應在下班后關閉電源；辦公用品包括紙張、筆等其他辦公用品都應控制在最低范圍。
3、 促銷費用的合理使用。包括：DM單的有效發放，贈品的有效管理等。
其實要想真正的做到降低 損耗 ，必須全體員工積極參與，相信我們只要將以上各項工作做好 ，就能達到縮減費用降低商品 損耗 的目的，這樣我們的事業才能越來越興旺。

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本文來源： 如何降低超市內的損耗