近年來(lái)， 食品 危機(jī)頻頻爆發(fā)，行業(yè)發(fā)展停滯不前，很多企業(yè)面臨倒閉或者關(guān)門(mén)的危險(xiǎn)，由于人的因數(shù)和國(guó)家監(jiān)管制度等存在 食品 危機(jī)在所難免，消費(fèi)者要買(mǎi)到放心的 食品 很難，他們要求并不高。
很多企業(yè)到了必須改革的境地，我們來(lái)了解一下 食品 行業(yè)下一步的改革步伐，總的來(lái)說(shuō)就是朝著全產(chǎn)業(yè)鏈，全透明化，可視化，可追蹤，全智能化，信息化，自動(dòng)化轉(zhuǎn)變。
蒙牛從創(chuàng)立到現(xiàn)在一直危機(jī)不斷不管是 食品 質(zhì)量危機(jī)還是遭對(duì)手誹謗，現(xiàn)在牛根生學(xué)聰明了，不出來(lái)亂說(shuō)話(huà)了他也發(fā)現(xiàn)了 食品 企業(yè)怎么發(fā)展才能健康持續(xù)有效那就是控制整個(gè) 食品 鏈的源頭，就是自建牧場(chǎng)減少人的參與，集中大規(guī)模飼養(yǎng)。他也明白自古得奶源者得天下的道理。所以現(xiàn)在老牛不露面了，躲在安徽潛心養(yǎng)奶牛了，呵呵。
再看一個(gè)很好的例子：就是中糧集團(tuán)，在寧高寧的帶領(lǐng)下，在國(guó)企資金雄厚的支持下，頻頻高資本運(yùn)作，收購(gòu)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，打不過(guò)就買(mǎi)，打過(guò)就要打到對(duì)手，而且中糧也一直在做全產(chǎn)業(yè)鏈的廣告，從種植，到收獲，運(yùn)輸，包裝，加工，流通零售全部由中糧的相關(guān)企業(yè)來(lái)完成，這是一種發(fā)展趨勢(shì)，也是提高競(jìng)爭(zhēng)力的一種很好的方式。全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵屑Z集團(tuán)提出來(lái)的一種發(fā)展模式，是在中國(guó)居民 食品 消費(fèi)升級(jí)、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、 食品 安全形勢(shì)嚴(yán)峻的大背景下應(yīng)運(yùn)而生的。
“全產(chǎn)業(yè)鏈”是指由田間到餐桌所涵蓋的種植與采購(gòu)、貿(mào)易/物流、 食品 原料/飼料原料及生化、養(yǎng)殖與屠宰、 食品 加工、分銷(xiāo)/物流、品牌推廣、 食品 銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成的完整的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全程控制，實(shí)現(xiàn) 食品 安全可追溯，打造“安全、放心、健康” 食品 產(chǎn)業(yè)鏈。
中糧集團(tuán)的產(chǎn)品品類(lèi)豐富，幾乎包括了從原料生產(chǎn)到 食品 加工的所有環(huán)節(jié)。在上游，中糧集團(tuán)從選種/選地，到種植/養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，宏觀調(diào)控產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；在加工環(huán)節(jié)，中糧集團(tuán)將實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的全程控制，確保 食品 安全；在下游，中糧集團(tuán)將通過(guò)技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新，向消費(fèi)者提供更多的健康、營(yíng)養(yǎng)的 食品 。以消費(fèi)者為導(dǎo)向，通過(guò)對(duì)原料獲取、物流加工、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的有效管控，實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈貫通。
很多企業(yè)到了必須改革的境地，我們來(lái)了解一下 食品 行業(yè)下一步的改革步伐，總的來(lái)說(shuō)就是朝著全產(chǎn)業(yè)鏈，全透明化，可視化，可追蹤，全智能化，信息化，自動(dòng)化轉(zhuǎn)變。
蒙牛從創(chuàng)立到現(xiàn)在一直危機(jī)不斷不管是 食品 質(zhì)量危機(jī)還是遭對(duì)手誹謗，現(xiàn)在牛根生學(xué)聰明了，不出來(lái)亂說(shuō)話(huà)了他也發(fā)現(xiàn)了 食品 企業(yè)怎么發(fā)展才能健康持續(xù)有效那就是控制整個(gè) 食品 鏈的源頭，就是自建牧場(chǎng)減少人的參與，集中大規(guī)模飼養(yǎng)。他也明白自古得奶源者得天下的道理。所以現(xiàn)在老牛不露面了，躲在安徽潛心養(yǎng)奶牛了，呵呵。
再看一個(gè)很好的例子：就是中糧集團(tuán)，在寧高寧的帶領(lǐng)下，在國(guó)企資金雄厚的支持下，頻頻高資本運(yùn)作，收購(gòu)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，打不過(guò)就買(mǎi)，打過(guò)就要打到對(duì)手，而且中糧也一直在做全產(chǎn)業(yè)鏈的廣告，從種植，到收獲，運(yùn)輸，包裝，加工，流通零售全部由中糧的相關(guān)企業(yè)來(lái)完成，這是一種發(fā)展趨勢(shì)，也是提高競(jìng)爭(zhēng)力的一種很好的方式。全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵屑Z集團(tuán)提出來(lái)的一種發(fā)展模式，是在中國(guó)居民 食品 消費(fèi)升級(jí)、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、 食品 安全形勢(shì)嚴(yán)峻的大背景下應(yīng)運(yùn)而生的。
“全產(chǎn)業(yè)鏈”是指由田間到餐桌所涵蓋的種植與采購(gòu)、貿(mào)易/物流、 食品 原料/飼料原料及生化、養(yǎng)殖與屠宰、 食品 加工、分銷(xiāo)/物流、品牌推廣、 食品 銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成的完整的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全程控制，實(shí)現(xiàn) 食品 安全可追溯，打造“安全、放心、健康” 食品 產(chǎn)業(yè)鏈。
中糧集團(tuán)的產(chǎn)品品類(lèi)豐富，幾乎包括了從原料生產(chǎn)到 食品 加工的所有環(huán)節(jié)。在上游，中糧集團(tuán)從選種/選地，到種植/養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，宏觀調(diào)控產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；在加工環(huán)節(jié)，中糧集團(tuán)將實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的全程控制，確保 食品 安全；在下游，中糧集團(tuán)將通過(guò)技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新，向消費(fèi)者提供更多的健康、營(yíng)養(yǎng)的 食品 。以消費(fèi)者為導(dǎo)向，通過(guò)對(duì)原料獲取、物流加工、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的有效管控，實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈貫通。
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