目前，我國的連鎖加盟經營正處于高速發(fā)展階段，機會與風險并存，投資者既可能從中發(fā)掘出令人驚喜的金礦，也可能掉進險惡的陷阱。
如何選擇一家優(yōu)良的 餐飲 連鎖特許商，成了欲加盟 餐飲 業(yè)連鎖店的中小投資創(chuàng)業(yè)者的成敗關鍵。
考察盟主
對 餐飲 連鎖特許商進行特許經營資質審查
《商業(yè)特許經營管理辦法 (試行)》第十七條規(guī)定：“特許者開展經營活動時應按本規(guī)定第十二條所列材料提交中國連鎖經營協(xié)會備案”。因此，投資加盟者應該向 餐飲 連鎖特許商索要并審查其備案資料，以確定其合法性。
對 餐飲 連鎖特許商的企業(yè)品牌知名度進行準確評估，如今 餐飲 企業(yè)競爭已經不再直接以產品與產品間的競爭來表現(xiàn)，而是以品牌競爭的形式體現(xiàn)出來。換句話說，當消費者決定進餐時，他往往要先決定去哪家酒店或餐廳吃，然后才決定吃什么；即使他先做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。因此，選擇一家擁有良好知名度和優(yōu)秀企業(yè)品牌形象的 餐飲 連鎖特許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。
具有良好知名度和優(yōu)秀品牌形象的 餐飲 連鎖特許商必須具備如下四個基本特征：
較突出的風味特色和較高的技術工藝含量；
較大的輻射空間和較高的社會口碑；
較長的傳播歷史和較多的文化內涵；
較好的經濟效益和較大的社會影響。
考察 餐飲 連鎖特許商的發(fā)展歷史和發(fā)展階段
目前我國 餐飲 企業(yè)的平均生命周期為2.5-3年，其中投資回收期為8-18個月，成長期為18-28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月。顯而易見，選擇較長歷史的 餐飲 連鎖特許商，能讓人放心不少。
但這也不是一個絕對的參照標準，因為確有一些新興業(yè)務有很大的發(fā)展?jié)摿Α?餐飲 連鎖特許商的發(fā)展階段也可以從加盟店數(shù)量上反映，一般情況為：探索階段店數(shù)為1-10個；成長階段為11-40個，這個時期，面臨的風險最大；初步成熟階段為41-100個；完全成熟階段則在100個以上。 餐飲 連鎖特許商發(fā)展越成熟，投資者承擔的風險就越會降低。
考察已運行的直營店、加盟店是否正常運行
充分了解其直營店、加盟店的經營狀況是否良好，有無穩(wěn)定營業(yè)利潤，利潤前景是否具有后續(xù)性等。
餐飲 連鎖特許商應具備完善的企業(yè)經營管理組織結構體系
優(yōu)良的 餐飲 連鎖特許
商應有組織合理、職能清晰、科學高效的經營管理組織，使各連鎖店能高效運轉。
具體可從以下方面評價：
是否有健全的財務管理系統(tǒng)；
完善的人力資源管理體系；
新產品研發(fā)與創(chuàng)新能力；
完善的物流配送系統(tǒng)；
整體營運管理與督導體系；
以及先進、科學、標準化且可復制的產品生產管理支持體系等。
對于食品質量問題，投資者在考察過程中，無論其是否通過ISO9000認證，都應按照如下標準予以判斷：
是否具有獨立的質量控制與管理部門；
是否有以下的質量管理文件系統(tǒng)：
全面詳實的質量手冊文件；
詳細的質量控制計劃文件；
標準化的質量控制程序文件；
真實的質量記錄文件；
專職的質量內審人員；
以及完善的食品安全管理體系等。
餐飲 連鎖特許商應提供開業(yè)全面支持
其良好的支持應有：
地區(qū)市場商圈選擇，包括提供如協(xié)助加盟者完成所在地的商圈調查、提供給加盟者適當?shù)纳倘^(qū)隔保障、在針對精華商圈多點加盟時在同區(qū)域增加新點應提供遷店保障、為加盟者預留同行業(yè)競爭出現(xiàn)時的競爭保障空間等；
人員配備與招募；
地區(qū)市場產品定位與地域性產品開發(fā)；
業(yè)前培訓；
開業(yè)準備。
餐飲 連鎖特許商應有合理完整的加盟契約和加盟手冊
加盟契約是規(guī)定特許商與加盟店的關系以及加盟權利義務的法律文件，也是特許經營業(yè)務發(fā)展形式的基 礎，是特許體系得以發(fā)展的依據(jù)。而加盟手冊則是加盟店日常經營的綱領性指導文件。
按照慣例， 餐飲 連鎖特許商應同意投資者帶回審閱7個工作日，投資者可從以下方面加以判斷：
公平性、合理性、合法性，費用承受性，地域性限制，時效性，可操作性等。
如何選擇一家優(yōu)良的 餐飲 連鎖特許商，成了欲加盟 餐飲 業(yè)連鎖店的中小投資創(chuàng)業(yè)者的成敗關鍵。
考察盟主
對 餐飲 連鎖特許商進行特許經營資質審查
《商業(yè)特許經營管理辦法 (試行)》第十七條規(guī)定：“特許者開展經營活動時應按本規(guī)定第十二條所列材料提交中國連鎖經營協(xié)會備案”。因此，投資加盟者應該向 餐飲 連鎖特許商索要并審查其備案資料，以確定其合法性。
對 餐飲 連鎖特許商的企業(yè)品牌知名度進行準確評估，如今 餐飲 企業(yè)競爭已經不再直接以產品與產品間的競爭來表現(xiàn)，而是以品牌競爭的形式體現(xiàn)出來。換句話說，當消費者決定進餐時，他往往要先決定去哪家酒店或餐廳吃，然后才決定吃什么；即使他先做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。因此，選擇一家擁有良好知名度和優(yōu)秀企業(yè)品牌形象的 餐飲 連鎖特許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。
具有良好知名度和優(yōu)秀品牌形象的 餐飲 連鎖特許商必須具備如下四個基本特征：
較突出的風味特色和較高的技術工藝含量；
較大的輻射空間和較高的社會口碑；
較長的傳播歷史和較多的文化內涵；
較好的經濟效益和較大的社會影響。
考察 餐飲 連鎖特許商的發(fā)展歷史和發(fā)展階段
目前我國 餐飲 企業(yè)的平均生命周期為2.5-3年，其中投資回收期為8-18個月，成長期為18-28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月。顯而易見，選擇較長歷史的 餐飲 連鎖特許商，能讓人放心不少。
但這也不是一個絕對的參照標準，因為確有一些新興業(yè)務有很大的發(fā)展?jié)摿Α?餐飲 連鎖特許商的發(fā)展階段也可以從加盟店數(shù)量上反映，一般情況為：探索階段店數(shù)為1-10個；成長階段為11-40個，這個時期，面臨的風險最大；初步成熟階段為41-100個；完全成熟階段則在100個以上。 餐飲 連鎖特許商發(fā)展越成熟，投資者承擔的風險就越會降低。
考察已運行的直營店、加盟店是否正常運行
充分了解其直營店、加盟店的經營狀況是否良好，有無穩(wěn)定營業(yè)利潤，利潤前景是否具有后續(xù)性等。
餐飲 連鎖特許商應具備完善的企業(yè)經營管理組織結構體系
優(yōu)良的 餐飲 連鎖特許
商應有組織合理、職能清晰、科學高效的經營管理組織，使各連鎖店能高效運轉。
具體可從以下方面評價：
是否有健全的財務管理系統(tǒng)；
完善的人力資源管理體系；
新產品研發(fā)與創(chuàng)新能力；
完善的物流配送系統(tǒng)；
整體營運管理與督導體系；
以及先進、科學、標準化且可復制的產品生產管理支持體系等。
對于食品質量問題，投資者在考察過程中，無論其是否通過ISO9000認證，都應按照如下標準予以判斷：
是否具有獨立的質量控制與管理部門；
是否有以下的質量管理文件系統(tǒng)：
全面詳實的質量手冊文件；
詳細的質量控制計劃文件；
標準化的質量控制程序文件；
真實的質量記錄文件；
專職的質量內審人員；
以及完善的食品安全管理體系等。
餐飲 連鎖特許商應提供開業(yè)全面支持
其良好的支持應有：
地區(qū)市場商圈選擇，包括提供如協(xié)助加盟者完成所在地的商圈調查、提供給加盟者適當?shù)纳倘^(qū)隔保障、在針對精華商圈多點加盟時在同區(qū)域增加新點應提供遷店保障、為加盟者預留同行業(yè)競爭出現(xiàn)時的競爭保障空間等；
人員配備與招募；
地區(qū)市場產品定位與地域性產品開發(fā)；
業(yè)前培訓；
開業(yè)準備。
餐飲 連鎖特許商應有合理完整的加盟契約和加盟手冊
加盟契約是規(guī)定特許商與加盟店的關系以及加盟權利義務的法律文件，也是特許經營業(yè)務發(fā)展形式的基 礎，是特許體系得以發(fā)展的依據(jù)。而加盟手冊則是加盟店日常經營的綱領性指導文件。
按照慣例， 餐飲 連鎖特許商應同意投資者帶回審閱7個工作日，投資者可從以下方面加以判斷：
公平性、合理性、合法性，費用承受性，地域性限制，時效性，可操作性等。
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本文來源： 怎樣正確地選擇餐飲連鎖
