自2004年正式進入上海、開始中國大陸便利店經營事業的“全家”(FamilyMart)終于看到了盈利的曙光。
昨日，主導全家在華布局的頂新集團便利、餐飲事業董事長魏應行在滬接受商報記者采訪時透露，經過前十年的投入，全家今年有望獲得小幅盈利。
此外，全家年內還將走出“主戰場”上海，進軍北京市場，實現“一年2-4個新城市，三年一個新區域”的擴張。
魏應行昨日是專程來滬為全家推出“臺灣好米系列鮮食”站臺吆喝的。這場看似普通的新品上市活動，不僅有頂新高層參與，還請來臺灣當紅藝人羅志祥代言，足見全家對自營鮮食品類的重視。
“全家在前年打出‘全民三餐在全家’的旗號，當時上市了單價6.8、7.8、8.8元的盒飯產品，銷售量實現了倍增。到現在，盒飯和飯團在單店銷售中的占比已經有50%。”很快，魏應行報出的數字就說明了重視的理由。
據介紹，目前全家單店每日售出盒飯和飯團等鮮食的數量約在300-400份，為滿足這一需求，設在嘉定的鮮食工廠如今一天的產量要達到30萬份。而從5月底開始，為加大差異化、提高附加值，全家在全國范圍內推出了六款以臺灣濁金米搭配臺灣味主菜的便當盒飯和飯團。“平均單價比現有產品高1-2元，從目前數據看，銷售得不錯。”魏應行透露，除了制作鮮食，全家正在籌備售賣1公斤、3公斤等小包裝的濁金米，計劃下月推出，年內從臺灣地區引入的濁金米將達到500噸。
在以“盒飯戰略”贏得城市消費者青睞的同時，全家也看到了扭虧為盈的希望。魏應行昨日承認，前期開拓市場的投入階段全家一直是虧損的，去年銷售額38億元，做到了持平。“今年以來同店的業績平均增長了12%，到年底能做到小幅的盈利。”或許正是對盈利的預期，令全家加快了拓店速度。
目前，全家在中國大陸的門店約1100余家，其中800家位于上海，其余分布在杭州、蘇州、廣州、深圳等地。“臺灣地區2300萬的人口擁有1萬家便利店，約2300人就保有一家店，日本則是2000人一家便利店，從常態分布看，上海整個便利店容量在1萬家門店左右，還有拓展空間。”當然，更大的市場在上海之外。
今年7月，全家將首次開進北京，到年底全國門店數預計達到1300-1400家，“全家的目標是一年2-4個新城市，3年一個新區域。”
此外，在競爭激烈的便利店行業，市場地位的確立亦不能依賴單一的規模擴張。“未來的便利店會形成便利餐廳、便利社區服務中心的概念。”魏應行表示，全家推出的新店型設置了12-16個座位的用餐區，由此標準店的店面要從80平方米增加到100-120平方米。“店鋪租金肯定會提高，但明顯提升了消費者體驗度。”魏應行透露，全家內部在店租上漲和提高消費頻率間做過測算，言下之意，這筆“經濟賬”只賺不賠，“我希望3年內新店型能夠占到全部門店的80%”。
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本文來源： 魏應行：全家便利店今年有望獲得小幅盈利
