1、中國(guó)第一家憑票進(jìn)場(chǎng)的超市
6月19日，樂(lè)城超市旗下新業(yè)態(tài)“生鮮傳奇”在合肥個(gè)性開(kāi)業(yè)。據(jù)了解，為避免開(kāi)業(yè)當(dāng)天店小人多，超市采用限量發(fā)放入場(chǎng)券的方式憑券進(jìn)場(chǎng)，50元一張。一來(lái)能有效合理控制人數(shù)，二來(lái)也能避免因店小人多，而給顧客帶來(lái)不好的購(gòu)物體驗(yàn)。
2、風(fēng)格和陳列上做足“生鮮”二字
這家以生鮮為主，力求為消費(fèi)者提供高品質(zhì)新鮮食材的新業(yè)態(tài)門(mén)店，不僅在包裝上打破常規(guī)，配合生鮮的主題打造濃濃的田園風(fēng)，以一只小瓢蟲(chóng)作為形象標(biāo)志，給顧客營(yíng)造簡(jiǎn)約、品質(zhì)、時(shí)尚感的視覺(jué)印象；在陳列上也采用生活化的場(chǎng)景，給消費(fèi)者營(yíng)造更好的購(gòu)物體驗(yàn)。
比如，以蔬菜作為裝飾墻，形象的詮釋了“生鮮”二字。在門(mén)店光源中采取了一次光學(xué)設(shè)計(jì)，所有的燈光只照射在商品上，從而誘導(dǎo)消費(fèi)者把關(guān)注的目光放在商品上。而對(duì)于一些新奇特商品，超市也會(huì)貼心地設(shè)置有趣的標(biāo)示牌，告訴消費(fèi)者，這是什么東西？有什么特色？
3、“小身材，大肚量”是其商品的主要特點(diǎn)
生鮮傳奇經(jīng)營(yíng)面積雖然只有幾百平米，不過(guò)里面的東西卻不少。體現(xiàn)在一是商品數(shù)量多，“生鮮傳奇門(mén)店SKU數(shù)（庫(kù)存量單位）為1800個(gè)，其中300種生鮮商品，其他常規(guī)商品為1500種。”二是品類(lèi)較齊全，有蔬果、肉禽、水產(chǎn)、豆制品、干副、冷藏、奶制品、煙酒茶、飲料及部分零食和廚用百貨等。在核心品類(lèi)上不少于大型賣(mài)場(chǎng)的品種數(shù)，充分體現(xiàn)了小身材大肚量，滿(mǎn)足消費(fèi)者的購(gòu)物需求。
4、做“價(jià)格殺手” 低價(jià)PK大賣(mài)場(chǎng)
生鮮傳奇的宣傳片提到，生鮮傳奇所有的商品都是自采自營(yíng)，并由樂(lè)城專(zhuān)業(yè)采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)基地采購(gòu)，現(xiàn)款直采的先進(jìn)模式，保證同種商品的售價(jià)不高于任何一家大型賣(mài)場(chǎng)，確保銷(xiāo)售的每一款商品都是市場(chǎng)最低價(jià)。
5、貨架精準(zhǔn)化管理 提高庫(kù)存準(zhǔn)確率
有心人會(huì)注意到，生鮮傳奇門(mén)店的每一節(jié)貨架都有編號(hào)，并且在所有門(mén)店編號(hào)都是一致的，每一個(gè)編號(hào)的貨架在各門(mén)店的位置、樣式、尺寸、層數(shù)，陳列道具，以及陳列的商品，商品的陳列數(shù)，商品的位置都是一樣的，這樣做，帶來(lái)的好處也是顯而易見(jiàn)的。
一是對(duì)商品管控更加精準(zhǔn)，庫(kù)存管理、陳列管理、缺斷貨管理一目了然，工程上復(fù)制起來(lái)更容易標(biāo)準(zhǔn)化。二是營(yíng)銷(xiāo)上，賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)一致性，一攬子解決了很多困擾門(mén)店經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。另一方面，精準(zhǔn)的貨架管理提高了庫(kù)存統(tǒng)計(jì)的準(zhǔn)確度。“由于生鮮傳奇的后倉(cāng)面積小，而且生鮮的特性決定了它必須做到每日一配。提高庫(kù)存準(zhǔn)確性有助于加速商品周轉(zhuǎn)、降低損耗和供應(yīng)鏈成本”。
最后再為大家送上樂(lè)城超市總經(jīng)理王衛(wèi)曾對(duì)外披露的其雄心勃勃的生鮮新業(yè)態(tài)——生鮮傳奇的詳細(xì)規(guī)劃。
據(jù)王衛(wèi)透露，樂(lè)城打造生鮮新業(yè)態(tài)是基于對(duì)未來(lái)趨勢(shì)的以下幾個(gè)判斷：
1、未來(lái)的商業(yè)不是你缺什么，而是你有什么;
2、離消費(fèi)者更近是重要的商業(yè)模式;
3、購(gòu)物更加精準(zhǔn)、便捷、快速是消費(fèi)者的要求;
4、商品聚焦，便于管理和標(biāo)準(zhǔn)化，尤其是特色化;
5、生鮮是對(duì)電商最好的抗?fàn)幤奉?lèi)，屬于鮮活和單品較重;
6、集約化管理的生鮮門(mén)店有可觀的利潤(rùn)。
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本文來(lái)源： 看合肥樂(lè)城生鮮傳奇如何打破常規(guī)
