營(yíng)運(yùn)安全管理知識(shí)；一、商場(chǎng)環(huán)境安全；（一）商場(chǎng)地面及通道安全；1、瀉漏物----地面上的液體物質(zhì)，如污水、化學(xué)；無(wú)論在商場(chǎng)任何地方，任何員工發(fā)現(xiàn)有瀉漏物時(shí)，都有；首先守住有瀉漏物的區(qū)域，請(qǐng)求幫助，不讓顧客和其他；2、垃圾----地面上的雜物、紙皮、廢紙、膠袋等；無(wú)論在商場(chǎng)任何地方，任何員工發(fā)現(xiàn)有垃圾時(shí)，都有責(zé)；3、障礙物----與購(gòu)物無(wú)關(guān)、阻礙購(gòu)物或存放不當(dāng)
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營(yíng)運(yùn)安全管理知識(shí)
一、商場(chǎng)環(huán)境安全
（一）商場(chǎng)地面及通道安全
1、瀉漏物----地面上的液體物質(zhì)，如污水、化學(xué)液體、飲料、粘稠液體等。
無(wú)論在商場(chǎng)任何地方，任何員工發(fā)現(xiàn)有瀉漏物時(shí)，都有責(zé)任及時(shí)處理，以避免不必要的滑倒和人身傷害。尤其是在賣場(chǎng)，必須立即清除。
首先守住有瀉漏物的區(qū)域，請(qǐng)求幫助，不讓顧客和其他人員經(jīng)過(guò)這一區(qū)域，及時(shí)用正確的方法進(jìn)行處理，如屬于危險(xiǎn)化學(xué)品或?qū)I(yè)用劑，必須用正確的方式清除，必要時(shí)需請(qǐng)專業(yè)人員幫助。清理完畢后，若地面未干，則要放置“小心地滑”的警示牌。
2、垃圾----地面上的雜物、紙皮、廢紙、膠袋等。
無(wú)論在商場(chǎng)任何地方，任何員工發(fā)現(xiàn)有垃圾時(shí)，都有責(zé)任及時(shí)處理，以保持干凈的購(gòu)物環(huán)境，減少不安全的因素。如果在賣場(chǎng)，一片紙屑、一張紙皮、一截繩子…我們都應(yīng)立即撿起放入垃圾桶內(nèi)。
3、障礙物----與購(gòu)物無(wú)關(guān)、阻礙購(gòu)物或存放不當(dāng)?shù)奈锲罚缭谙劳ǖ赖奶葑樱ǖ郎系牟孳嚕浖芘缘目ò濉⑸唐返取?br />
我們必須將物品擺放在應(yīng)有的區(qū)域而不脫離員工的控管范圍。
（二）商品存放的安全
1．商品陳列的安全
（1）商品陳列的安全不僅指商品是否會(huì)倒、掉落等，也包括價(jià)格的標(biāo)識(shí)牌是否安全可靠。
（2）貨架的陳列用一定的陳列設(shè)備進(jìn)行維護(hù)。
（3）堆頭陳列的高度有一定的限制和堆積的技巧的使用，使其穩(wěn)固。
2．商品的庫(kù)存安全
（1）高貨架的商品庫(kù)存存放必須符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
（2）散裝的商品是否全部裝入紙箱。
（三）設(shè)施、設(shè)備的安全
1．陳列設(shè)備的安全
（1）陳列設(shè)備的承重是否在安全極限內(nèi)。
（2）陳列設(shè)備是否光滑，有無(wú)鋒利的邊角會(huì)傷及顧客和商品。
2．輔助設(shè)施的安全
（1）商場(chǎng)提供的休息處、兒童游樂(lè)處，無(wú)不安全因素。
（2）所有的銷售區(qū)域的消防設(shè)施有無(wú)受損。
（3）所有可能與顧客接觸的明電線是否符合安全的標(biāo)準(zhǔn)。
（4）購(gòu)物車/籃無(wú)損壞，比如斷裂、少輪子等。
（四）店外/停車場(chǎng)的安全
1．車輛的進(jìn)出安全
（1）車輛按規(guī)定的進(jìn)出道行駛，按規(guī)定的區(qū)域進(jìn)行停放。
（2）車輛進(jìn)出的行駛速度放緩。
（3）有提醒顧客注意安全的警示標(biāo)語(yǔ)。
2．購(gòu)物車的安全
（1）購(gòu)物車無(wú)被顧客推離停車場(chǎng)的范圍。
（2）購(gòu)物車無(wú)停放在停車場(chǎng)內(nèi)，無(wú)零散地放在停車廣場(chǎng)內(nèi)。
（3）購(gòu)物車的輪子無(wú)損壞，無(wú)可能傷人的毛刺。
3．惡劣天氣時(shí)的安全
（1）惡劣天氣，超市進(jìn)出口員工需提醒顧客注意安全。
（2）惡劣天氣，店外的高空懸掛物要取下。
（3）雨雪天氣，要向客人發(fā)放雨傘袋，超市進(jìn)出口地面是否放好腳墊。
（4）雪天需將超市的廣場(chǎng)或進(jìn)出口通道的積雪清理干凈。
二、顧客安全
（一）兒童/顧客的安全
1、兒童坐在購(gòu)物車上，是否廣播提醒顧客有危險(xiǎn)因素。
2、是否有兒童在玩耍或乘坐而無(wú)人照顧。
3、顧客在選購(gòu)商品時(shí)，因不慎損壞商品而引發(fā)不安全因素。
4、開(kāi)業(yè)或節(jié)假日，是否顧客過(guò)多而導(dǎo)致?lián)頂D而引發(fā)不安全因素。
5、特價(jià)商品的促銷，是否會(huì)導(dǎo)致顧客的哄搶而引發(fā)不安全因素。
6、顧客之間的矛盾導(dǎo)致在超市購(gòu)物中的相互傷害而引發(fā)不安全因素。
（二）商品展示的安全
1、商品展示時(shí)，電、水、電器的使用是否安全。
2、商品展示完畢時(shí)，電源是否關(guān)閉，帶有危險(xiǎn)的器具是否收回。
3、商品展示臺(tái)是否過(guò)大，導(dǎo)致通道過(guò)窄，引起擁擠。
三、員工安全
(一)個(gè)人防護(hù)用品的使用
根據(jù)國(guó)家勞動(dòng)法律規(guī)定，勞動(dòng)者在從事具備危險(xiǎn)因素的勞動(dòng)時(shí)需要個(gè)人防護(hù)用品的保護(hù)。盡管商業(yè)超市從業(yè)人員不屬于危險(xiǎn)性的工種，但為了更好地保護(hù)勞動(dòng)者的身心健康，需要使用必要的個(gè)人防護(hù)用品。超市通常的防護(hù)用品有：
防護(hù)手套：防護(hù)手套有棉質(zhì)和化學(xué)材料兩種。棉質(zhì)手套多用于搬卸商品時(shí)保護(hù)雙手，化學(xué)材質(zhì)的多用于接觸化學(xué)試劑時(shí)，接觸的清潔劑等。
防護(hù)鏡：保護(hù)操作者的眼睛，用于室外強(qiáng)陽(yáng)光下的作業(yè)保護(hù)。
防護(hù)頭盔：用于貨架的組裝、拆卸或進(jìn)入未完工的商場(chǎng)建筑工地時(shí)使用，保護(hù)頭顱不受損傷。
防護(hù)腰帶：在從事大運(yùn)動(dòng)量體力勞動(dòng)時(shí)，保護(hù)腰部不受扭傷的腰帶。員工在進(jìn)行搬貨、卸貨、陳列或做其他倉(cāng)庫(kù)整理工作時(shí)，必須使用。
（二）安全運(yùn)輸/安全裝卸/安全搬運(yùn)
1.安全運(yùn)輸：指保證員工本身的運(yùn)輸安全、商品的運(yùn)輸安全、顧客的以及環(huán)境設(shè)施的
安全等方面。
（1）從事運(yùn)輸工作的員工必須正確使用運(yùn)輸工具，主要是手動(dòng)叉車、運(yùn)輸車等，對(duì)
于電力叉車必須由叉車司機(jī)來(lái)操作。
（2）安全運(yùn)輸必須保證商品的擺放符合安全標(biāo)準(zhǔn)，商品擺放整齊、穩(wěn)固，對(duì)于高空
貨架的作業(yè)，商品必須用安全皮筋或纏繞膜進(jìn)行捆綁。
（3）安全運(yùn)輸包括空車作業(yè)過(guò)程的安全，如空車時(shí)不能載人等。
（4）安全運(yùn)輸中，最重要的是環(huán)境安全，必須隨時(shí)注意通道的暢通，是否有積水、
垃圾、障礙物，經(jīng)過(guò)營(yíng)業(yè)區(qū)域時(shí)應(yīng)注意到兒童、顧客、購(gòu)物車、商品等，電力
叉車在營(yíng)業(yè)區(qū)域操作時(shí)，必須設(shè)立圍攔，規(guī)定的區(qū)域內(nèi)不能有顧客。
2.安全裝卸：指保證員工本身的裝卸安全、商品的裝卸安全、顧客的安全以及環(huán)境設(shè)
施的安全等方面。
(1)裝卸的員工必須有正確的勞動(dòng)資勢(shì)，以避免造成自身的傷害。
(2)裝卸的員工必須使用必要的個(gè)人防護(hù)用品，以保證人身安全。
(3)裝卸的員工必須樹(shù)立保護(hù)商品或物品不受損失的意識(shí)，以是但適當(dāng)?shù)姆绞竭M(jìn)行裝卸，堅(jiān)決避免野蠻裝卸。
(4)裝卸后商品應(yīng)擺放在安全的區(qū)域內(nèi)，是員工在裝卸時(shí)應(yīng)考慮的安全因素之一。如將拆卸的設(shè)施隨便放在通道上，可能會(huì)傷及過(guò)往的其他同事，就不是一種好的安全裝卸。
3.安全搬運(yùn)：指保證員工本身的搬運(yùn)安全、商品的搬運(yùn)安全、顧客的安全以及環(huán)境設(shè)
施的安全等方面。
(2)搬運(yùn)的員工必須有正確的勞動(dòng)姿勢(shì)和操作規(guī)程，已避免造成自身的傷害。
(3)搬運(yùn)的員工必須使用必要的個(gè)人防護(hù)用品，以保證人身安全。
(4)搬運(yùn)的員工必須正確使用搬運(yùn)的工具，專業(yè)的工具由專業(yè)人員操作或必須取得上崗證。
(5)搬運(yùn)的員工必須有保護(hù)商品不受損失的意識(shí)，以適當(dāng)?shù)姆绞竭M(jìn)行搬運(yùn)，保證商品不受損壞。
(6)搬運(yùn)的員工必須在勞動(dòng)時(shí)注意周圍的環(huán)境，包括人、物、設(shè)施，既避免危險(xiǎn)因素
的侵害，又避免傷及周圍的顧客、同事或設(shè)施等。
四、安全管理制度
（一）安全使用電力
1、凡是進(jìn)行與電有關(guān)的操作，必須是由持有電工證的專業(yè)人員進(jìn)行，其他人員不得
操作電線、電器、電力設(shè)備的拆卸、改裝、維修等。
2、對(duì)于涉及用電故障的維修，超市采取報(bào)修制度，報(bào)修部門填寫(xiě)表格，由維修部統(tǒng)
一維修。
3、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《電業(yè)安全操作規(guī)程》，電工必須配備絕緣保護(hù)用具，用電設(shè)施采取
必要的接地、接零裝置，以保護(hù)操作人員免于觸電事故。
4、所有“危險(xiǎn)”的區(qū)域，必須張貼明顯的警示標(biāo)語(yǔ)、標(biāo)牌或通用符號(hào)以示提醒。
5、公共區(qū)域的電閘、開(kāi)關(guān)，必須明確標(biāo)明“開(kāi)”與“關(guān)”，店面人員操作開(kāi)關(guān)前，必
須通過(guò)維修部的培訓(xùn)。
6、配電房、風(fēng)機(jī)房等特殊區(qū)域，不得進(jìn)行明火作業(yè)，以及電動(dòng)工具的切割、打鉆作
業(yè)，不得放置易燃易爆商品。
7、對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的照明燈、代照明設(shè)備、臨時(shí)電線、插頭開(kāi)關(guān)、各種用電設(shè)備（如
生鮮部的生產(chǎn)加工機(jī)器）、小型電器（如電飯鍋、電熨斗等），維修部必須進(jìn)行例行的檢查并記錄，防患于未然。
8、維修部和使用電力設(shè)備的營(yíng)運(yùn)部門必須存檔有關(guān)電力設(shè)備操作的注意事項(xiàng)、使用
說(shuō)明書(shū)等有關(guān)文件。
（二）安全使用燃?xì)?br />
1、操作人員必須經(jīng)過(guò)燃?xì)饩甙踩褂玫呐嘤?xùn)，正確使用燃?xì)饧叭计骶摺?br />
2、進(jìn)入操作間及點(diǎn)火前，應(yīng)嗅聞室內(nèi)有無(wú)燃?xì)馔鉃a的異味，如發(fā)現(xiàn)有漏氣現(xiàn)象，應(yīng)
立即上報(bào)部門主管及防損部。
3、操作人員使用燃?xì)饩邥r(shí)，必須在現(xiàn)場(chǎng)看管，不得擅自離崗。
4、保證燃?xì)獠僮鏖g有良好的通風(fēng)，灶間周圍不能存放其他易燃材料。
5、每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，要對(duì)燃?xì)饩哌M(jìn)行安全檢查，燃?xì)夤艿揽傞y必須關(guān)閉，確認(rèn)安全
后方可離開(kāi)。
6、燃?xì)饩咭M(jìn)行日常清潔保養(yǎng)，如發(fā)生故障能夠，應(yīng)由專業(yè)人員處理，不得擅自拆
改燃?xì)饩呒案綄僭O(shè)備。
7、維修部定期檢查燃?xì)鈭?bào)警系統(tǒng)，每半年對(duì)所有燃?xì)饩哌M(jìn)行一次檢修。
8、燃?xì)饩卟僮鏖g的油煙管道、油網(wǎng)必須經(jīng)常清潔，以免積油過(guò)多，發(fā)生火災(zāi)。
9、禁止非專職操作人員上崗操作燃?xì)饩摺?br />
（三）安全使用水
1、水龍頭、水池需完好無(wú)損。
2、工作結(jié)束后需及時(shí)關(guān)閉水源。
3、使用沸水作業(yè)時(shí)，需有足夠的措施和意識(shí)防止?fàn)C傷。
（四）安全處理化學(xué)用品及危險(xiǎn)品
1、所有化學(xué)用品及危險(xiǎn)品的容器（含稀釋液）必須有明確的名稱標(biāo)識(shí)。
2、所有化學(xué)用品及危險(xiǎn)品的容器（含稀釋液）必須有清楚的使用說(shuō)明書(shū)或使用方法。
3、員工在使用化學(xué)用品及危險(xiǎn)品前，必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，必須全面了解其性能、使用方
法、注意事項(xiàng)以及緊急處理提示。
4、員工在使用化學(xué)用品及危險(xiǎn)品時(shí)，必須按要求采取防護(hù)措施。
5、所有化學(xué)用品及危險(xiǎn)品的容器的存放必須在規(guī)定的地方、以合適的方式進(jìn)行存放，
6、所有化學(xué)用品及危險(xiǎn)品溢出時(shí)，按正確的方法處理，特別是有毒性、腐蝕性物品
的處理，不能傷及人員健康。
五、用具/設(shè)備的安全使用
（一）安全使用裁紙刀
1、裁紙刀使用時(shí)不能傷及手及商品。
2、不要使用沒(méi)有塑料刀柄的刀片。
3、使用裁紙刀時(shí)，推出的距離不能過(guò)長(zhǎng)（1.5cm以內(nèi)），避免用力過(guò)大時(shí)將刀片崩斷。
4、使用完畢后，刀片立即收回柄內(nèi)，放入工衣袋內(nèi)。
5、在使用時(shí)，刀口必須向下，不能朝上。
6、刀片在過(guò)短或生銹時(shí)，要及時(shí)更換，更換下的刀片必須丟入垃圾桶內(nèi)。
7、用正確的方式來(lái)進(jìn)行工作，掌握一定的工作技巧。
（二）安全使用鋁梯
1、鋁梯只能存放在規(guī)定的地方，不能在通道、緊急出口、倉(cāng)庫(kù)門口、賣場(chǎng)內(nèi)存放。
2、鋁梯使用前必須檢查梯腳和橫檔是否安全，如橫檔斷裂，則不能使用。
3、檢查鋁梯下的地板是否平整，有無(wú)積水、油污等易導(dǎo)致滑倒的因素。
4、鋁梯必須100%完全打開(kāi)平放，不能雙腳站在鋁梯的最上一層的梯板上操作，應(yīng)用
正確的姿勢(shì)使用鋁梯。
5、如感覺(jué)梯子不穩(wěn)定時(shí)，操作時(shí)要請(qǐng)他人幫助固定鋁梯。
6、移動(dòng)鋁梯時(shí)，注意不要碰到上面的商品、消防管道等，以免傷人。
7、選擇適當(dāng)高度的鋁梯，如果作業(yè)高度超過(guò)2.5米，則不適合使用鋁梯。
8、鋁梯高度不夠時(shí)，不能攀爬貨架或用紙箱、椅子、購(gòu)物車等作為替代物。
9、壞鋁梯必須用明顯的標(biāo)簽標(biāo)明，必須及時(shí)維修，不能臨時(shí)捆拉。
（三）安全使用電器開(kāi)關(guān)
1、使用開(kāi)關(guān)前，必須接受專業(yè)人員關(guān)于使用的培訓(xùn)。
2、使用開(kāi)關(guān)前，必須了解開(kāi)關(guān)的具體的控制功能。
3、使用開(kāi)關(guān)、插座前，必須檢查雙手、電線等物品是否潮濕、有水。
4、當(dāng)開(kāi)關(guān)、插座損壞時(shí)，不要拆卸，請(qǐng)求專業(yè)人員修理。
5、當(dāng)操作結(jié)束時(shí)，必須關(guān)閉設(shè)備、關(guān)閉電源。
6、清潔開(kāi)關(guān)時(shí)，須關(guān)閉電源后，方可進(jìn)行。
7、不要對(duì)自己不熟悉或不了解的電源開(kāi)關(guān)進(jìn)行操作。
（四）安全使用手動(dòng)液壓叉車
1、使用手動(dòng)叉車前，必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。
2、叉車的叉舌必須完全進(jìn)入卡板下面，將貨物叉起，保持貨物的平穩(wěn)。
3、叉車在使用時(shí)，必須注意通道及環(huán)境，不能撞及他人、商品和貨架。
4、叉車只能一人操作。
5、叉車空載時(shí)，不能載人或在滑坡上自由下滑。
6、叉車不用時(shí)，必須處于最低的狀態(tài)，且存放在最低的地方。
7、叉車的載重不能超過(guò)極限。
8、損壞的叉車必須進(jìn)行維修或報(bào)廢，不能使用。
（五）安全使用卡板
1、已經(jīng)斷裂或霉變的卡板要停止使用。
2、搬運(yùn)木制的卡板時(shí)，要戴好防護(hù)手套。
3、不要在積水多的部門使用木制卡板。
4、空卡板不能豎放，只能平放或平著跌放。
5、空卡板必須及時(shí)收回到固定的區(qū)域，嚴(yán)禁占通道、賣場(chǎng)及各出入口。
（六）安全使用電梯
1、無(wú)論客梯、貨梯，如停電，應(yīng)第一時(shí)間報(bào)修。
2、在電梯關(guān)門時(shí)，不要進(jìn)入電梯。
3、不要使用客梯大批量運(yùn)送貨物。
4、禁止兒童在電梯上玩耍。
（七）安全使用專用電力設(shè)備
1、使用前未取得專用電力設(shè)備的培訓(xùn)和上崗證，不要操作設(shè)備。
2、專用電力設(shè)備的操作、清潔，必須按有關(guān)的使用規(guī)程進(jìn)行。
3、專用電力設(shè)備的故障必須由專業(yè)人員來(lái)修理，不得私自拆卸。
4、為專用電力設(shè)備設(shè)立的保養(yǎng)、維護(hù)、交接的制度。
5、當(dāng)專用電力設(shè)備處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)時(shí)，盡量與設(shè)備區(qū)域保持一定的距離。
六、安全檢查內(nèi)容：
（一）商場(chǎng)外圍：
1、機(jī)動(dòng)與非機(jī)動(dòng)車輛是否分開(kāi)停放，指揮車輛是否整齊有序停放。
2、是否減少車輛堵塞，保證車輛出入暢通。
3、店外銷售的商品、設(shè)備是否安全。
4、是否勸阻顧客不能將購(gòu)物車推走，保證購(gòu)物車的安全。
5、是否協(xié)助維護(hù)在廣場(chǎng)進(jìn)行的各類文藝促銷活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)秩序。
6、對(duì)發(fā)生在商場(chǎng)門前的治安時(shí)間是否及時(shí)處理。
7、商場(chǎng)的大門、廣告牌等是否完好。
8、廣場(chǎng)的照明是否良好。
9、廣場(chǎng)上是否有可疑人員、乞丐或聚集的盲流人員。
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